家常菜做法：口感爽口烧鸡块自制

烧鸡块是一道非常受欢迎的美食，其味道香浓、鲜嫩多汁，操作简单、经济实惠，适合于家庭日常用餐或偶尔招待亲朋好友。下面就来介绍一下如何制作口感爽口烧鸡块的家常菜做法。

材料准备

鸡肉块、红辣椒、姜、蒜、生抽、白糖、料酒、白芝麻、食用油、盐。

步骤说明

1. 鸡肉块冷水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，再焯2-3分钟左右，将鸡肉块捞出沥干备用。

2. 切好辣椒、姜、蒜末，放入碗中加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙料酒、2汤匙白芝麻、适量水调匀成酱汁备用。

3. 另取一个平底锅，加入油，待油锅六成热时，放入鸡块翻炒至金黄。

4. 将调好的酱汁均匀的撒在鸡肉块上，翻炒开，最后放入少许水，焖煮至收汁，而鸡块也入味了。

小技巧

1. 焯鸡块的时候要放生姜，能够去除腥味。

2. 翻炒鸡块时，火候不能太大，否则容易糊锅。

3. 调酱汁时，如若不喜欢麻辣的口感可以不放辣椒。

4. 烹制的时候可以根据个人口味调整盐和白糖的量，适量加入自己喜欢的调料，充分地释放美味。

烧鸡块是一道美味可口、简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且操作简单，实惠经济，适合于家庭的日常餐桌和招待宾客。只要掌握好每个步骤的细节，加入自己的个性调料，定会让你吃上一口口感爽口、香浓鲜嫩的烧鸡块佳肴。