凉拌藕丝(清爽美味 家常菜做法)

喜欢凉拌菜的人，绝对不能错过这道清爽美味的凉拌藕丝。藕是一种很好吃的蔬菜，很多人喜欢它的口感和味道。而用藕丝凉拌，更能将藕的美味发挥到极致。今天，我们就来一起学习如何制作这道家常菜吧。

材料准备

凉拌藕丝的材料很简单，只需要准备好以下的食材就可以了：

新鲜藕一个

葱花适量

姜末适量

大蒜末适量

醋适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

香油适量

做法步骤

1.先将新鲜的藕洗净，用刨丝器将藕刨成细丝。

2.将藕丝用清水冲洗干净，放入开水中焯水，水开后煮2至3分钟即可。

3.焯好水的藕丝捞出来，放入凉水中，揉搓几下后再捞出，晾干备用。

4.将葱花、姜末、大蒜末分别切好备用。

5.取一个碗，将醋、盐、白糖、生抽、香油倒入碗中，充分搅拌均匀。

6.将凉干的藕丝放入碗中，倒入拌好的酱汁，再加入葱花、姜末、大蒜末，充分拌匀即可。

小贴士

1.焯水时，不要煮太久，否则藕丝就会变得太软了。

2.选择适量的醋和白糖，以免糖酸比例不合适，影响口感。

3.取一个非金属碗进行拌匀，以免与金属反应影响味道。

4.拌匀后可以放入冰箱中冰镇，更加美味清爽。

凉拌藕丝是夏日餐桌上必不可少的清爽美味，不但味道鲜美，而且富含丰富的营养，非常有益健康。尝试制作一下这道容易的家常菜吧，让你家餐桌上多一份美味佳肴。