小宋潮汕菜谱家常菜做法，轻松学会！

潮汕菜以海鲜为主，口味清淡、鲜美，深受人们喜欢。小宋潮汕菜谱家常菜做法，让你轻松做出正宗的潮汕佳肴，快来学习吧！

豆腐炖鱼头

材料：鲜鱼头、豆腐、枸杞、姜蒜、葱、盐、料酒、生抽、油、水。

做法：

1. 将鱼头洗净备用，将豆腐切成块；

2. 热锅凉油，加入姜蒜葱爆香，放入鱼头，加入料酒煸炒；

3. 加水煮开，撇去浮沫，加盐调味；

4. 放入豆腐煮至入味，撒上枸杞即可。

沙茶牛肉

材料：牛肉、沙茶酱、蒜泥、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽、香油、清水。

做法：

1. 牛肉切薄片，加入料酒、盐、白糖、生抽腌制15分钟；

2. 平底锅烧热，少量油煸炒蒜泥、葱姜末，加入沙茶酱炒香；

3. 加入牛肉煸炒到变色，加入清水煮至熟透；

4. 调入适量盐、糖、香油调味即可。

潮汕烧鹅

材料：鹅、老抽、生抽、蒜泥、盐、花椒、朱古力果。

做法：

1. 鹅洗净，沥干水分，用料酒、老抽、生抽、盐腌渍至腌透；

2. 烤盘铺一层锡纸，放入烤架，铺上鹅肉；

3. 烤箱预热180度，烘烤20分钟；

4. 取出鹅肉，用蒜泥、花椒、朱古力果拌匀，抹在鹅肉上；

5. 将鹅肉放入烤箱继续烤10分钟，调入适量咸淡即可。

蒸蛋

材料：鸡蛋、水、盐、葱、姜。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入水、盐搅拌均匀；

2. 沸水中加入葱、姜，放入蛋液，用铁盘蒸10分钟即可；

3. 拿出蛋液，加入适量酱油即可。

以上就是小宋潮汕菜谱家常菜做法啦，赶快动手尝试一下吧！