材料：

大虾500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生粉适量、油适量

步骤：

1. 大虾去掉虾线，洗净备用。

2. 葱姜切成细末备用。

3. 大虾用清水洗净后，在虾身上沿着中间剪开一条口子，取出沙线，用清水再次冲洗干净，沥干水分，放入碗中，加入料酒、盐、生粉，搅拌均匀，醃制15分钟使其入味。

4. 将锅烧热，加入油，油热后放入葱姜末炒香。

5. 放入大虾翻炒至变色，将虾倒入盘中即可。

小贴士：

1. 大虾的醃制时间不要太长，否则会影响口感。

2. 大虾烹煮时不要过度烤煮，以免过度硬化。虾现场过熟后口感会变得非常差。

3. 烹煮大虾时要火力充足，让虾快速烹煮，以保证虾的口感。

大虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，可口、营养丰富。作为家常菜，在制作时要注意材料的处理，火候的掌握，以及菜肴的调味，这样才能制作出美味的大虾料理。

以上的制作步骤和小贴士可以帮助大家用简单的材料、快手的做法来打造美味的大虾料理，希望大家能够尝试一下这道菜品，享受到美味佳肴带来的满足感。