家常菜介绍

家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴之一，简单、营养丰富又美味。无论是炒菜、煮菜还是炖菜，家常菜都能够让人回味无穷。下面就为大家分享几道家常菜的做法，让您也能在家轻松做出美味可口的家常菜。

鱼香肉丝

主料：猪肉、胡萝卜、青椒、味极鲜、食用油、盐、白糖、生抽、淀粉。

步骤：

1. 将猪肉切成丝状，加入盐、淀粉抓匀腌制备用。

2. 胡萝卜、青椒切丝备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油倒入味极鲜炒香，再加入青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

5. 将炒制好的猪肉丝倒入锅中，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧肉

主料：五花肉、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、生抽。

步骤：

1. 五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中放入适量食用油，倒入冰糖翻炒至冰糖融化成焦糖色。

3. 加入五花肉块煸炒至两面金黄，加入葱姜八角煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒、老抽、生抽，再加入水没过五花肉，大火煮开后转小火焖煮40分钟即可。

土豆炖牛肉

主料：牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、料酒、盐、酱油。

步骤：

1. 牛肉切块，胡萝卜、土豆切块备用。

2. 热锅凉油，放入切好的牛肉煸炒变色。

3. 加入葱姜爆香，倒入料酒和适量水，炖煮30分钟。

4. 加入胡萝卜、土豆块，继续炖煮至肉熟烂，最后加盐、酱油调味即可。

以上介绍的家常菜只是众多家常菜中的一部分，每一道家常菜都有着自己独特的风味和做法。在家尝试做家常菜，既能享受美味，也能感受到烹饪的乐趣。希望大家动手尝试，做出更多美味的家常菜来。