大鱼大肉菜谱家常菜做法

大鱼大肉是我国饮食文化的重要组成部分，而家常菜则是日常餐桌上最常见的菜品之一。今天，我们为大家介绍几道简单易学的大鱼大肉家常菜做法，让您的餐桌更加美味丰富。

糖醋排骨

材料：排骨、醋、糖、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、清水。

步骤：

1、排骨斩成小块，用料酒、老抽、生抽腌制15分钟。姜和葱切成细末。

2、把腌制好的排骨蘸上淀粉，放到油锅里炸至金黄色。炸好的排骨放在盘子上备用。

3、锅中加入少量油，放入姜葱末爆香，加入醋、糖和清水煮至浓稠状。最后放入适量盐搅拌均匀，倒在炸好的排骨上。

鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、红椒、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、淀粉、盐、清水。

步骤：

1、将猪肉切成细长的丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。木耳、红椒、青椒也切成细条状备用。葱、姜、蒜切末。

2、炒锅中热油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入豆瓣酱爆炒，加入肉丝煸炒至变色。

3、放入木耳、红椒、青椒继续煸炒，加入糖和清水调味，再炒至汁水收干，最后撒上盐和少许鸡精出锅即可。

红烧鱼块

材料：鱼块、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。

步骤：

1、将鱼块洗净后切成块状，加入料酒、老抽、生抽腌制15分钟。生姜切成片，葱切成小段备用。

2、炒锅中倒入适量油，爆香姜片和葱段，放入腌制好的鱼块煎至微黄色。出锅剩下少量油。

3、加入适量水，再倒入老抽、生抽、盐和白糖烧开，放入煎好的鱼块煮约10分钟即可。

回锅肉

材料：猪肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、酱油、盐、淀粉。

步骤：

1、将猪肉切成3厘米见方的块状，加入盐、酱油、料酒腌制15分钟。青蒜切段，姜、蒜、辣椒切末备用。

2、炒锅加热倒入少量油，放入猪肉块煎至两面金黄色。出锅后再加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜和辣椒翻炒均匀。

3、把炒好的肉块重新加入锅中，撒上适量精盐，翻炒均匀，最后加上青蒜段出锅即可。

以上就是我们为大家介绍的几道简单易学的大鱼大肉家常菜做法，尝试做做吧，相信一定会为您的餐桌增添不少美味！