生日摆盘子菜谱家常菜做法

生日是我们一年一度的大日子，在这个特殊的日子里，我们总是希望能够为自己和亲友们准备一桌美味佳肴。接下来将为大家介绍一些超实用的生日大摆宴制作菜谱和装盘技巧，让您的生日宴会更加华丽精致！

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。材料：五花肉500克、葱段、姜片、八角、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水适量。

1.将五花肉洗净切成矩形块。

2.锅中热油，放入葱姜八角煸炒出香味后放入五花肉煸炒至金黄色。

3.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水烧开，转小火焖煮约1.5小时，直到肉变软入味即可。

4.将红烧肉摆放在盘子中央，切成薄片，周围装点上点缀着香菜或者青葱，美味且大气。

二、蛋糕

生日必备的蛋糕，看起来也很好吃哦！材料：低粉55克、玉米淀粉15克、白糖35克、盐1克、蛋黄20克、牛奶35克、油50克、香草精2滴、蛋白40克、白糖30克。

1.低粉、玉米淀粉、盐混合过筛备用。

2.蛋黄加入牛奶、油、香草精，搅拌均匀后加入粉类，搅拌均匀，备用。

3.蛋白分两次加白糖打发至硬性发泡。

4.将1/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌好。

5.将面糊倒入模具，将空气放出来，放入预热175℃烘箱中烤30-35分钟左右。

6.烤好的蛋糕表面均匀涂上奶油，装饰上花卉或者水果，色彩鲜艳，超级可爱！

三、蔬菜沙拉

生日宴会上的蔬菜沙拉，既健康美味，又营养丰富。材料：生菜、洋葱、黄瓜、西红柿、沙拉酱适量。

1.将生菜洗净，沥干水分，切成均匀的小块，再将洋葱、黄瓜、西红柿切成均匀的小块备用。

2.将准备好的蔬菜混合搅拌均匀。

3.沙拉酱可以自己调制或是购买现成的，淋在蔬菜沙拉上，再用各种蔬菜奇装异彩的摆放方式，如倒序、交错或叠放等。

4.美味的蔬菜沙拉会让你的宴会色彩更加丰富多彩。

四、糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的经典家常菜。材料：里脊肉、葱、生姜、蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、白糖、醋、清水适量。

1.将里脊肉切成梅花形，用盐、鸡蛋、淀粉和面粉拌匀备用。

2.将葱姜蒜切碎，再将白糖、酱油、醋、清水调制成糖醋汁备用。

3.将里脊肉放入锅中煎至两面金黄，起锅备用。

4.将调制好的糖醋汁倒入锅中煮开，再将炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀，让酱汁充分覆盖在里脊肉上。

5.将糖醋里脊摆放在盘子中央，周围可以放置一些花卉或水果进行点缀，让你的宴席更加美妙可口！

五、水果拼盘

水果拼盘是宴客时必不可少的一道甜点，让人倍感清爽。材料：各种水果（如草莓、芒果、猕猴桃、火龙果等）、蜂蜜或糖。

1.将各种水果洗净，切成小块或切成有趣的形状，备用。

2.将切好的水果摆放在盘子上，可以根据个人的想法进行置放，如成簇、成圆或相互嵌套的形式。

3.可以在水果盘中淋上蜂蜜或少许糖，让味道更加浓郁可口。

水果拼盘色彩鲜艳，非常适合摆放在宴会的桌上，让人看了就有食欲。

希望以上介绍的家常菜做法和装盘技巧能够为大家提供一些帮助，在生日宴会上让您成为最出色的厨艺大师。