春之味道·家常菜谱

春季是一年四季中最适合享受美食的季节之一。春天的气温适宜，各种新鲜绿色蔬菜和嫩嫩的肉类也开始上市。本文将为大家介绍几款适合春天的家常菜，既美味又营养。

清炒小油菜

小油菜是春季的早餐经典配菜，营养丰富，是一种维生素A含量极高的蔬菜。将洗净的小油菜用开水烫熟，捞出后过冷水，待凉后沥干水分备用。锅内放少许油，烧热后加入蒜片爆香，再加入沥干水分的小油菜翻炒，调入盐、味精、鸡精等调料，炒至小油菜变深绿色即可出锅。

香煎五花肉

五花肉是肉质柔嫩、多汁的猪肉部位，是春季时令的肉类之一。先将五花肉切成片状，加入盐、胡椒粉、酱油、姜片等调料腌制10分钟。平底锅中放入适量油，烧至六成热，放入腌制好的五花肉，两面煎至金黄色即可出锅。口感鲜美，肥而不腻，是一道美味的家常菜。

蒜蓉空心菜

空心菜是春季的蔬菜主角之一，富含维生素C和矿物质，具有清热化痰、消暑解渴的功效。将洗净的空心菜焯水，沥干水后备用。热锅加入适量油，倒入蒜蓉和红辣椒段煸炒出香味，再加入焯好水的空心菜，翻炒几分钟后加盐、味精等调料即可。

番茄炒鸡蛋

春天是番茄上市的季节，番茄炒鸡蛋是一款营养丰富、制作简单的家常菜。将鸡蛋打入碗中打散备用。锅中放油，烧至六成热后加入鸡蛋煎成蛋皮，翻面煎至两面金黄。将煎好的蛋皮取出切成丝状备用。另起锅，放入洗净切块的番茄煸炒，加水煮开，再加入切好的蛋皮，用盐、鸡精等调味即可。

蒜香烤鸡腿

春天气温适宜，适合用烤箱来烤鸡腿。将鸡腿放在浸泡有盐、料酒、姜片的水中腌制半小时，然后取出抹上蒜泥、胡椒粉和盐，放入预热至180度的烤箱中烤约30分钟，对着鸡腿表面多翻几次，烤至鸡肉表面呈金黄色即可。

以上几款菜品皆使用春季时令食材，制作简单易上手，适合急于解决一日三餐问题的上班族和家庭主妇。春天是万物复苏、美食丰盈的季节，让我们一起享受春天的味道吧！