武汉湖北菜谱家常菜做法

武汉和湖北是中国著名的美食城市和美食省份，拥有许多口味丰富、做法多样的家常菜。以下是几种经典的武汉湖北家常菜的做法，让你的味蕾在家也能游走江湖。

热干面

热干面是武汉最著名的特色小吃之一，做法简单，味道鲜美，深受当地人的喜爱。做法如下：

将鲜面条用开水煮熟，控干水分，用凉水冲洗；

将芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖、盐、味精等调料混合调匀，制成调料汁；

将煮好的面条放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。可以加入花生碎、豆芽等配菜。

香辣小龙虾

香辣小龙虾是湖北的特色美食，夏季时节非常受欢迎。做法如下：

将新鲜的小龙虾用清水洗净，沥干水分备用；

将干辣椒、葱姜蒜、花椒等香料炒香，加入豆瓣酱、老抽、生抽等调料煮成汁；

将煮好的汁倒入锅中烧开，加入小龙虾炒熟，撒上葱花即可上桌。

口味豆皮

口味豆皮是一道家常菜，味道鲜美，做法简便。以下是做法：

将豆皮用开水泡软，沥干备用；

将肉末放入锅中煸炒至变色，加入姜葱蒜等调料继续翻炒；

将豆皮加入锅中，翻炒均匀，加入盐、豆瓣酱、糖、酱油煮成汁，倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

莲藕肉片汤

莲藕肉片汤是一道清爽可口的汤菜，适合夏季食用。以下是做法：

将猪肉切成薄片，莲藕去皮切成薄片或者丝，葱姜切成末备用；

将锅中加入清水，放入猪肉片焯水；

将焯好水的猪肉片捞出，沥干；

将锅中的清水倒掉，重新加水放入莲藕片、姜葱末；

将煮好的莲藕片、姜葱末的水倒入之前焯水猪肉片的锅中，烧开后加入盐、味精、胡椒粉等调料即可。

以上这些武汉湖北家常菜的做法简单易学，口味丰富，非常适合在家里自己动手尝试。希望大家可以通过这些做法，品尝到正宗的武汉湖北美食，让你的味蕾在家里也能享受到美味的滋味。