简介

牛肉清真菜谱是一道正宗的清真家常菜，以香煎的方式烹制，口感鲜美。香煎牛肉在中东非常流行，成为了当地人的餐桌美食。这道菜无论是做为正餐还是下酒菜都非常适合。下面我将为大家介绍一份简单易学的香煎牛肉的家常做法。

食材准备

1. 牛肉: 250克。

2. 生姜：适量。

3. 葱：适量。

4. 蒜：适量。

5. 盐：适量。

6. 酱油：适量。

7. 糖：适量。

8. 料酒：适量。

9. 花椒粉：适量。

10.辣椒粉：适量。

11.橄榄油：适量。

12.红椒：适量。

13.青椒：适量。

14.蘑菇：适量。

制作步骤

1. 将牛肉洗净，切成均匀的小块，用食盐、料酒和生姜腌制半小时。

2. 切好的葱姜蒜备用。

3. 热锅冷油，待油稍稍冒烟后，将腌好的牛肉块放入，煎至两面金黄色。这个过程是比较耐心的，一定要翻面，保持每个面的煎炸时间均衡。

4. 牛肉煎好后，把油倒出留一点点，加入葱姜蒜，炒香。

5. 加入洗净并切好的红椒、青椒和蘑菇，加入少量的盐、白砂糖，适量的酱油，再加入适量的水烧开，中火煮5分钟。

6. 最后加一点点花椒粉和辣椒粉，调味即可。

注意事项

1. 牛肉要腌制至少半小时，可以让牛肉更加的入味。

2. 煎牛肉的过程要适当的煎炸时间，这是牛肉口感鲜美的关键。

3. 花椒和辣椒粉的加入最好不要过多，只是为了增加一点点的香味和辣味。

4. 牛肉煎好后，如果锅里有多余的油可以倒出来，但要留一点油可以用来炒葱姜蒜和蔬菜。

5. 厨房要保持通风，不要烤煮时间太长，以免产生油烟。

这道香煎牛肉清真菜谱虽然简单容易学，但口感却非常好。香煎的方式在烹饪上也很常见，而且营养丰富，可以满足人们的口腹之欲。制作牛肉清真菜谱并不难，只需要一定的耐心和技巧，就可以成功烹制出一份美味的香煎牛肉了。