美食必备：简单易学的休闲家常菜谱

作为现代社会，我们无法避免了快节奏工作和生活方式，经常亲手做饭的机会也难得。但是这并不意味着我们不能通过简单易学的家常菜谱在闲暇时刻享受美食。这里提供的休闲菜谱，非常适合挑剔的味蕾和有限的时间，并且易于购买食材。

糖醋排骨

糖醋排骨是深受大众喜爱的一道经典中式风味，几乎每一个厨师都能制作。根据个人口味的不同可以添加调料，在制作过程中可以根据需要适当添加盐巴和糖，口感鲜嫩多汁，糖醋味道浓郁，为家庭聚餐提供了一个不错的选择。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是中国传统的烹饪技巧之一，在健康食品的流行浪潮下倍受青睐。菜的特点在于营养丰富，味浓悠长，但对鲈鱼的新鲜度要求较高。在煮鱼之前要先洗净内脏，加入适量的葱姜燃烧后放入鱼蒸锅内使用文火慢慢蒸熟即可。

蛋炒饭

蛋炒饭是为人们熟知的快餐食品之一，从超市购买速冻米饭或使用剩饭剩菜即可开始制作。打散蛋液倒在热锅内，铲开成薄薄的蛋饼后依次倒入米饭和蔬菜，利用锅铲快速翻炒直至食材入味即可食用。

麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是近年来越来越受欢迎的火锅配料，默认是一种辛辣可口的食品。如果不想自己腌制于是就可以从超市购买现成的豆腐干，然后再完善佐料的调制即可，在煮之前可以依据口味再进行调整。

盐焗鱼

盐焗鱼是一种南方的传统美食，又称盐烤鱼，它是将鱼腌制在加盐的薄膜中，通过腌制和蒸煮的过程来完成。其中鱼的新鲜度至关重要，煮之前也需再次腌制，腌制时间需要根据鱼的大小和新鲜程度因素来决定。

红烧茄子

红烧茄子认为是中国菜系中十分重要的一道菜品之一，是许多人钟爱的美食。将按需切件的茄子下开水去涮泡，然后在锅内进行爆炒加入调料。之后慢慢加入适量的水，中火烧沸后改为小火直至入味。最后再根据口味添加适量盐和糖即可享用。

炸酱面

炸酱面是目前最为时尚的著名食品之一，由于口感丰富并能使人增加食欲，近年来越来越受欢迎。煮面条时在锅内加入炸酱，一定要翻炒均匀。在面煮熟之后，将剩余的配料加入面上，将炸酱和面搅拌均匀即可。

上面这些家常菜谱是每位厨房新手至少都应该掌握的菜肴，既适合新手们达到养生美食的目的，又可以让厨房时间更加丰富多彩。值得注意的是，以上食谱在制作过程中需要注意卫生，尤其是在处理食材、放置食物等方面。总而言之，与家人朋友一起做饭，享受健康美味的家常菜，多么幸福的事情啊！