春季温州菜谱简介

温州地处海洋之滨，气候湿润，四季如春，春季正是温州菜谱中最丰富多彩的时候。春天，温州家庭主妇们会利用新鲜的季节食材，烹制出一系列美味可口的家常菜肴。这些家常菜做法简单易学，口感鲜美，是不可错过的春季美味！

青菜汆水

青菜是春季常见的蔬菜，是非常营养健康的食材。将清洗干净的青菜放入热水中汆烫，去除菜中的杂质和苦味，能尽可能的保留青菜的营养成分。煮好的青菜，可以加入蒜泥、酱油、香菜等调味品增加口感，简单而美味。

涮羊肉

涮羊肉是温州最有特色的菜肴之一，春季时节正是食用涮羊肉的最佳时期。将嫩羊肉切成薄片，可以配以鲜蘑菇、豆皮、菜花等食材一起涮煮，食用时再蘸一些自制的酱料，口感非常鲜美。涮羊肉的汤汁可以加入火腿骨或鸡骨熬制成高汤，可以更好的保留食材的原汁原味。

海鲜豆腐煲

春季是海鲜旺季，温州的海鲜非常有名。将新鲜的海鲜和新鲜的豆腐搭配在一起，烹制成一道家常菜，味道鲜美且健康。豆腐能够很好的吸收海鲜的鲜味，同时豆腐本身又有很好的嫩滑口感，相得益彰。 在蒸之前可以在豆腐上撒上少量盐和胡椒，这样可以提高食材的口感。

清蒸鲈鱼

鲈鱼是温州地区一种非常常见的食材，在春季食用鲈鱼有助于提高人体的免疫力。清蒸鲈鱼是最传统的一种做法，将新鲜的鲈鱼从鱼腹中刮净内脏，再用白醋和姜片去除鱼腥味后，蒸至熟透即可。在蒸之前可以在鱼上加一些葱姜蒜和酱油等调味料，能够提高鱼的鲜味和口感。

炒芹菜丝

芹菜是一种春季常见的蔬菜，炒芹菜丝是家常菜肴中非常常见的一种做法。将芹菜洗净去除顶部叶子和老根，切成细丝后，加入适量的油和蒜末、盐等调味品，翻炒均匀即可。芹菜丝不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，是一道既健康又美味的春季家常菜。

红烧肉

红烧肉是一道深受人们喜欢的经典菜肴，在温州地区同样非常受欢迎。将新鲜的五花肉切成小块，先用油煎一下，再加入豆瓣酱、料酒、葱姜蒜等调味品烧制。红烧肉色泽鲜红，入口口感鲜嫩，配以热腾腾的米饭一起食用，绝对是又下饭又美味的家常菜。

春季是食材丰富的季节，温州的家常菜肴非常美味。以上介绍的这些温州菜谱都非常适合家庭烹制，不光美味可口，而且方便快捷。我们希望您通过学习这些家常菜做法，可以烹制出更多更美味的春季佳肴。祝您健康愉快！