除夕菜谱家常菜做法

除夕是中国传统文化中最重要的节日之一，也是家人团聚的时刻。为了让家庭更加温馨，一道美味可口的佳肴是必不可少的。今天我们来介绍几款家常菜做法，让大家在除夕之夜可以快速上桌，享受丰盛的美食盛宴。

红烧肉

红烧肉是一道地道的家常菜，也是很多人喜欢的美食。下面我们一起来看看如何制作这道美味的红烧肉。

原材料：五花肉一斤、生姜四片、葱白一根、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、糖适量、盐适量、水适量。

制作步骤：

将五花肉切块，放入水中焯水，去掉血水。

锅中加水，放入生姜和葱白，加入料酒。

放入焯过水的五花肉，加入生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。

开火煮开后转小火，煮30分钟左右。

大火收汁，享用美味的红烧肉！

蚝油生菜

蚝油生菜是一道适合家庭团聚的下饭菜，它色香味俱佳，鲜美可口。下面我们来看看如何制作这道菜肴。

原材料：生菜适量、蒜末适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

制作步骤：

将生菜洗净，把叶子切成条状并焯水。

锅中加入适量的油，放入蒜末，爆香。

加入焯好水的生菜，加入料酒翻炒。

加入蚝油、盐和鸡精，煮沸后即可出锅。

鱼香肉丝

如果你喜欢辣味，那么鱼香肉丝一定是你的菜。这道家常菜做法简单易学，下面我们一起来看看吧。

原材料：里脊肉适量、胡萝卜适量、蒜末适量、泡姜适量、香葱适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量。

制作步骤：

将里脊肉切成丝，并放入淀粉中抓匀。

锅中加油，烧热后加入肉丝，煸炒至变色后取出。

锅中留少量底油，加入胡萝卜、泡姜、蒜末、香葱，爆炒出香味。

加入辣椒酱和豆瓣酱，炒出红油。

加入肉丝，加入白糖、盐、生抽和鸡精翻炒，出锅前加入少量水淀粉勾芡即可。

以上便是三款简单实用的家常菜做法，这些美食可以适当搭配米饭或面条食用，营养丰富，味道鲜美。希望大家能够在除夕之夜享受美食的同时也感受到家庭的温馨和团结！