家常小炒，简单易学！

小炒是一道经典的家常菜，也是很多人餐桌上的常客。它简单易做，口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康可口的家常小炒菜。下面我就来分享一下如何做出一道美味的家常小炒。

准备食材

家常小炒的食材非常简单，我们只需要一些蔬菜和肉类就可以了。蔬菜方面可以选择青椒、红椒、洋葱、西兰花等等，对于肉类的选择可以根据自己的口味来选择，比如猪肉、牛肉、鸡肉等等。此外，我们还需要一些调料，如盐、生抽、老抽、料酒、淀粉等等。

切好食材

将蔬菜和肉类分别切块备用。需要注意的是每一种食材的大小要保持一致，这样可以确保炒出来的小炒口感均匀。另外，将肉类稍微加一些淀粉搅拌均匀，这样可以保持肉质的鲜嫩。

热锅加油

小炒要用到高温，因此我们需要热锅凉油，将锅中的油加热至七八成热后，将蔬菜倒入锅中进行快炒。

放入肉类

在蔬菜炒制好之后，就可以将切好的肉类倒入锅中进行炒制，这样可以让肉类吸收蔬菜的鲜味，使小炒更加美味可口。

调味翻炒

肉类炒制好后，我们需要加入适量的盐、生抽、老抽等调料进行调味，让小炒更加美味。接着，用铲子将菜肉翻炒均匀，确保每一块食材都被炒熟。

出锅装盘

待小炒炒制好后，即可装盘出锅。小炒可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感非常不错。另外，如果需要增加一些色香味俱全的效果，可以在出锅前撒上一些葱花作为装饰。

家常小炒是一道非常常见的菜肴，其制作简单易学，适合各种人群做。只需备好所需食材和常用调味，按照以上步骤进行制作即可。做出来的家常小炒既美味又健康，每个人都可以手工制作，享受丰富的味蕾盛宴。