家常菜做法滑虾

滑虾是一道非常简单的家常菜，它的食材主要是虾和蔬菜。这道菜肴不仅非常好吃，而且口感细腻鲜美，特别适合夏天吃，能够为人们带来非常清爽的味觉体验。

准备食材

制作滑虾首先要准备好食材。我们需要500克新鲜的虾，1个红椒，1个青椒，1个洋葱头，适量的葱姜蒜，适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、米醋、糖、水淀粉和色拉油。

处理食材

首先将新鲜虾连壳连头洗净，放入开水里焯一下水，然后捞出沥干水分备用。红椒、青椒和洋葱头都要洗净切成丝备用。葱姜蒜也需要洗净后切成末备用。

炒制滑虾

在锅里放适量的色拉油，然后加入葱姜蒜末炒香。接着加入虾翻炒至变色，取出备用。再把锅里的油倒掉，热锅凉油倒入适量的油，加入洋葱头、红椒和青椒丝翻炒。接着加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、米醋和糖，加入少量的清水，烧开后放入炒好的虾继续翻炒。最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

食用方式

家常菜做法滑虾制作出来后可以装盘，香味四溢，色彩鲜艳，非常诱人。我们可以把它当做主菜和米饭一起食用，或者搭配面食吃也可以。在炒好的滑虾上撒上一些葱花就更加美味可口了。

注意事项

在炒制滑虾的时候，我们需要注意火候的掌握，以免炒糊了食材。此外，在加盐的时候也需要注意，因为生抽和鸡精都含有盐分，所以不需要加太多盐，以免影响味道。最后，虾的焯水时间不宜过长，以免虾肉过熟，口感变差。

家常菜做法滑虾，简单易学，食材搭配合理，口感细腻鲜美。这道菜肴特别适合在夏天食用，享受清爽的味觉体验。赶快自己动手试一试吧！