介绍鱼翅菜

鱼翅菜，也叫茼蒿、南翔菜等，是一种常见的有营养的蔬菜。其味道独特，清香可口，且富含多种营养成分，被誉为“菜中之王”。

清炒鱼翅菜的做法

清炒鱼翅菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜，下面介绍具体的做法：

材料准备

鱼翅菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、油。

步骤说明

1.将鱼翅菜洗净，去掉老根，摘下嫩叶，剁成3-4公分长的段。

2.葱、姜、蒜分别切成末。

3.锅中加油，烧至6成热后，加入葱、姜、蒜爆香。

4.加入鱼翅菜，翻炒均匀。

5.加入少量料酒，翻炒均匀。

6.加入适量生抽和盐，继续翻炒至熟透。

7.出锅装盘即可。

烹饪技巧

1.注意火候掌握，鱼翅菜很快熟透，用大火翻炒即可。

2.多用生抽，少用盐，更能突出鱼翅菜的鲜美口感。

清炒鱼翅菜是一道营养丰富、简单易做的家常菜。它不仅能够满足人们的饮食需求，还具有良好的营养价值。希望大家能够尝试这道美味的菜品，并掌握其制作技巧，以健康、美味的鱼翅菜丰富我们的餐桌！