家常菜：拌萝卜

拌萝卜是一道简单又美味的家常菜。它不仅美观清爽，而且口感脆爽开胃，是夏季的一道美食佳品。以下是拌萝卜的常见做法。

食材准备

新鲜萝卜一根，葱、姜、蒜各适量，醋、酱油各适量，少许糖，食用油适量。

步骤一：切萝卜

将新鲜萝卜去皮，洗净后切成细条状。切萝卜的时候，要求刀工要细致，尽量丝丝分开，形状整齐。

步骤二：葱、姜、蒜处理

将葱、姜、蒜分别洗净，切成细末。如果害怕太辣，可以少放一些。

步骤三：调制酱汁

将醋、酱油、少许糖，适量的食用油混合均匀，制作拌萝卜的酱汁。

步骤四：拌萝卜

将切好的萝卜条放入大碗中，加入调制好的酱汁。然后加入姜末、蒜末、葱花搅拌均匀，让萝卜充分吸收酱汁的味道。

食用提示

拌萝卜最好凉拌食用，这样口感更佳。同时，拌萝卜可以加入一些黄瓜或是红萝卜丝等蔬菜，口感更加丰富。

拌萝卜看起来很简单，但是萝卜的口感需要长时间浸泡，这样才能让味道更加入味，所以它的时间是稍微长一些的，最好提前一两个小时准备好。

最后提醒一下，为了保证萝卜的口感和营养，最好不要加热或烹煮，否则会损失很多营养。