简单实用家常番茄蛋汤做法大全

番茄蛋汤是一道简单易做的家常菜，香甜可口，营养丰富。下面介绍一种简单实用的做法。

准备食材：

番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，清水适量，葱花适量。

烹饪步骤：

1.番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。

2.热锅凉油，油热后放入葱花爆香。

3.放入番茄翻炒至软烂，加入适量清水，大火煮沸。

4.慢慢倒入已打散的鸡蛋液，边搅拌边倒入，鸡蛋定型后加盐调味即可。

技巧提示：

1.鸡蛋液需要打散均匀。

2.倒鸡蛋液时火不宜太大，以免受热不均匀形成鸡蛋卷。

3.为了让番茄蛋汤更香，可以加入葱花或姜末翻炒。

4.盐的用量需要根据个人口味添加。

小贴士：

1.如果喜欢汤略稠，可以加入少量淀粉勾芡。

2.番茄可以用刀在顶部切上十字形，入沸水中焯烫后去皮切块，口感更好。

3.放入适量鸡精或鲍鱼汁，可以让味道更加浓郁。

番茄蛋汤是一道老少皆宜的家常菜，营养美味，简单实用。只需几步就可以轻松完成，非常适合忙碌的上班族。大家可以根据个人口味适当调整食材比例和调料用量，做出属于自己喜欢的番茄蛋汤。