菜谱：家常菜番茄牛肉

准备材料：

牛肉：250克

番茄：2个

青椒：1个

洋葱：1个

蒜：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

水淀粉：适量

色拉油：适量

步骤：

1.准备好所需的材料，并将牛肉切成块状，青椒、洋葱、番茄也分别切好备用。

2.炒锅加热，倒入适量色拉油，放入蒜和姜末煸炒至香味出来。

3.将牛肉块放入锅中煸炒至变色。

4.加入适量料酒，再加入适量的盐、白糖、生抽、老抽炒匀。

5.倒入约一杯水，盖上锅盖慢炖10分钟，待牛肉变得酥软。

6.待牛肉8成熟时，加入切好的青椒、洋葱、番茄一起入锅炒。

7.搅拌均匀后，加水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.在炒牛肉的时候要翻炒均匀，使牛肉受热均匀，更容易入味。

2.慢炖牛肉时，可以放入几片姜和葱，使肉质更烂。

3.加入适量的番茄，可以让整道菜更加鲜美可口，也能提高食欲。

4.加水淀粉勾芡时，根据个人口感来决定加入的量，过多会让菜变得过于稠浓。

这道家常菜番茄牛肉不仅美味，而且制作简单，适合家庭备餐。在烹饪过程中，要注意牛肉的翻炒和适量的添加调味料，这样才能制作出色香味俱佳的菜肴。希望大家在家也能轻松做出美味的番茄牛肉。