家常菜做法之干豆腐

干豆腐是一种口感独特、容易吸收调味汁的豆制品。今天，我们来介绍一道简单易做的干豆腐家常菜做法。

材料准备

1. 干豆腐300克

2. 青椒1个、红椒1个、洋葱1个、蒜苗适量

3. 生抽、老抽、盐、糖、蚝油、鸡精、淀粉、水适量

1. 干豆腐用热水冲洗一下，切成小块备用；

2. 青椒、红椒洗净，去籽切成小块；

3. 洋葱切成小块；

4. 蒜苗洗净切成段；

5. 热锅凉油，放干豆腐小火煎至两面金黄，捞出备用；

6. 同一锅热油，放入洋葱爆香，加入青红椒翻炒均匀；

7. 倒入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、鸡精，煮开后加入干豆腐，大火焖煮3-5分钟；

8. 取一点水和淀粉调成水淀粉，加入锅中勾芡，最后放入蒜苗段即可出锅。

小贴士

1. 干豆腐的口感会更好，最好先将豆腐煎一下再焖煮，这样更加入味；

2. 煮豆腐汤时，少放水。豆腐会吸收大量的水分，所以如果放得太多，汤就会变稀；

3. 糖的数量根据大家自己的口味来掌握，但不要过分放多，以免影响味道；

4. 用水淀粉勾芡时，水不要加太多，只需加入一点点。水淀粉的作用是为了让汤汁更加浓稠，而不是变成浆糊状。

以上就是干豆腐的一道家常菜做法啦，赶快试一试吧！