秋天清淡菜谱家常菜做法

随着秋季来临，天气渐渐转凉，人们的食欲也会逐渐增加。但是为了保持健康，我们需要注意饮食的清淡和健康。下面介绍几道秋天清淡菜谱家常菜做法，让大家在秋季享受到轻盈美味的同时，也能保持健康。

1. 酸辣小炒肉

原材料：

瘦肉片250g

银耳100g

葱姜蒜适量

红椒1个

调料：盐、鸡精、生抽、白醋、白胡椒粉适量

做法：

银耳泡发后用水焯一下，切成小丝；葱姜蒜切末，红椒切丝。

瘦肉片用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉搅拌腌制15分钟。

锅中放油，爆炒葱姜蒜末，加入瘦肉片煸炒，至变色翻炒约3分钟。

加入红椒丝、银耳丝，煸炒均匀，炒至银耳软嫩。

最后加入适量的盐、鸡精、白醋，炒匀即可。

2. 紫菜蛋汤

原材料：

鸡蛋2个

紫菜适量

葱姜蒜适量

盐、鸡精、味精适量

做法：

将紫菜用清水泡软，切成细丝；葱姜蒜切末；鸡蛋打散备用。

锅中放水烧开，加入紫菜丝和葱姜蒜末，煮至香味出来后，调入适量的盐和鸡精。

将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，再加入少许味精，继续搅拌煮3分钟即可。

3. 糯米藕

原材料：

荷兰豆250g

鲜虾仁100g

鸡胸肉50g

藕2根

葱姜蒜适量

盐、鸡精适量

做法：

将糯米泡发后，加入鲜虾仁、葱姜末、盐和鸡精拌匀，备用。

藕洗净去皮，切成小段，用削皮器削出中心部位的空心。

鸡胸肉切丝，和荷兰豆焯水烫一分钟。

将糯米馅填入藕的空心中，将藕段和鸡肉、荷兰豆放在蒸锅里蒸熟即可。

以上就是几道秋天清淡菜谱家常菜做法，这些菜品鲜美可口，营养丰富，而且做法简单易学。大家可以在日常生活中尝试一下，让秋季的食物更加丰富多样。