清淡待客菜谱家常菜做法

在家聚会或是招待客人，选择清淡健康的菜品是一种不错的选择。下面介绍几道精选的清淡待客菜谱，让您在家中也能做出美味的家常菜。

蒜香茄子

材料：

茄子 2 个

大蒜 3 瓣

盐、糖、醋、生抽、油各适量

做法：

茄子切成长条状，用开水焯水去腥味后捞出控干水分

大蒜切成末，加入适量的盐、糖、醋、生抽拌匀，备用

锅中倒入适量油，等油热后放入茄子，炸至外壳焦脆，捞出沥油

锅中留底油，倒入拌好的蒜泥，煸炒均匀后关火

将茄子放入蒜香酱汁中拌匀即可

清炒油麦菜

材料：

油麦菜 1 斤

盐、鸡精、生姜、蒜各适量

做法：

油麦菜洗净后略晾干净水分备用

生姜切末，蒜切片

锅中倒入适量油，放入蒜和姜末爆香

放入油麦菜，加入盐、鸡精快速翻炒几下即可出锅

鲜虾时蔬汤

材料：

鲜虾 6 只

番茄 1 个

黄瓜 1 根

西葫芦 1 根

盐、胡椒粉、鲜奶适量

做法：

鲜虾洗净备用，蔬菜切成小块

锅中加适量水，放入蔬菜，调入适量盐和胡椒粉，煮至软烂

放入鲜虾，滚几分钟，待鲜虾熟透后加适量鲜奶调味即可

西芹炒肉丝

材料：

西芹 1 根

瘦肉 100 克

大蒜 3 瓣

盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油适量

做法：

西芹洗净切丝，瘦肉切成细丝

将肉丝加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，备用

锅中加适量油，放入蒜末爆香，再放入肉丝，煸炒至变色

放入西芹丝，翻炒几下，加入适量盐，即可出锅

以上是几道清淡健康的家常菜谱，供大家参考。在调味时可根据个人口味加减量，也可加入适量的鲜味、香菇等。