准备食材

制作家常菜香肠需要准备的食材有：猪肉、猪油、淀粉、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱姜蒜、辣椒粉等。

处理原料

将猪肉和猪油切成细丝，加入淀粉、盐、糖、酱油、料酒、五香粉拌匀，然后加入葱姜蒜末和辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

制作香肠肠衣

取适量猪肠，清洗干净，然后将猪肉和调料混合物填入猪肠内，用细线在猪肠的两端系紧，使肉馅填充牢固。

煮香肠

将填好肉馅的猪肠放入开水中煮熟，煮至肉馅熟透成形，取出晾凉。

晾干与储存

将煮熟的香肠晾干，风干2-3天，然后可根据需求切片或切段，装入密封容器中储存，放置冰箱即可。

家常菜香肠的美食享用

制作好的家常菜香肠可以直接食用，也可以用来炒菜、煮汤或煎炸等多种方式食用，口感鲜美，香味诱人，是家庭聚餐或下酒佳品。

注意事项

制作菜香肠时要选用新鲜猪肉和猪肠，保持清洁卫生；调料的使用比例可以根据个人口味适量调整；煮香肠时注意火候，不要过度煮糊。

家常菜香肠是一道美味可口的家常菜品，制作简单，口感独特，可以根据自己的喜好调整配料，是家庭厨房里的一道不可或缺的美味佳肴。