介绍

吉林地处东北地区，以其独特的气候和独特的地理环境而著称。吉林菜是吉林省的地方传统菜肴。它以肉类、豆制品和谷物为主要原料，以其鲜美、营养丰富、色香味俱佳而享誉内外。下面介绍几道简单易学的吉林家常菜谱。

烤肉串

原材料：羊肉半斤，油麦菜适量，黄瓜适量，韭菜适量，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量。

步骤：

1.羊肉切片，加入葱姜蒜末，生抽，盐，胡椒粉，孜然粉，腌制1-2小时。

2.将腌制好的羊肉串在木签上，入烤箱200度烤10分钟。

3.菜切好备用，将羊肉串和蔬菜一起烤至熟。

鸡蛋炒韭菜

原材料：韭菜适量，鸡蛋适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，色拉油适量。

步骤：

1.将韭菜洗干净切段备用，鸡蛋打散备用。

2.锅中放入色拉油烧热后，加入葱、姜、蒜末炒香。

3.倒入鸡蛋液翻炒至半熟状，再倒入韭菜翻炒均匀。

4.加入生抽和盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。

酸菜炖肉

原材料：五花肉适量，酸菜适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量。

步骤：

1.将五花肉切块洗净备用，酸菜切段备用。

2.锅中放入色拉油烧热后，加入葱、姜、蒜末炒香。

3.将五花肉放入锅中，用小火焯水至发白。

4.加入适量的水和料酒，加入酸菜，翻炒均匀。

5.加入生抽调味，炖煮至五花肉熟透。

黄金炒饭

原材料：米饭适量，火腿适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，豌豆适量，葱姜蒜适量，盐适量，色拉油适量。

步骤：

1.将米饭放凉备用，火腿切丁，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。

2.锅中放入色拉油烧热，加入葱、姜、蒜末炒香。

3.将火腿和胡萝卜丁放入锅中翻炒均匀，再加入豌豆翻炒。

4.将炒好的蔬菜放在锅边，打入鸡蛋，炒散后加入米饭，翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐，炒匀即可。

结论

以上是简单易学的吉林家常菜谱，每一道菜都有其独特的味道和风味。这些家常菜都是吉林地区人民日常饮食文化的体现，也是家庭聚餐和宴请的不二选择。希望以上菜谱能够为您的餐桌增添美味！