私房菜谱家常菜简单做法(私家简餐｜手把手教你做)

在家里做饭，我们总是想要做出美味又简单的菜肴。今天，我们分享几道私房菜谱的家常菜的简单做法，让你轻松做出美味的饭菜。

麻辣香锅

原料：白菜、豆皮、豆腐、鸡肉、猪肉、虾仁、腰花、香菇、木耳、辣椒、花生

做法：

将猪肉和鸡肉切成片，用盐和料酒腌制15分钟待用

白菜洗净切块，豆皮、豆腐切块。香菇，腰花，木耳，辣椒洗净备用

热锅加油，用葱，姜，八角，辣椒爆炒，放入猪肉，鸡肉快速煸炒至变色

加入腰花、虾仁、香菇、木耳、豆皮、豆腐等材料，继续翻炒2-3分钟

加入适量的清汤，白菜烫一下，然后加入煸炒好的食材慢慢炖煮5分钟

最后加入花生，调入生抽，老抽，盐，糖翻炒均匀即可。

蚂蚁上树

原料：粉丝、猪肉馅、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、食用油

做法：

粉丝用温水浸泡20分钟备用

葱姜蒜切末，辣椒切丝备用

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉馅煸炒至变色

加入料酒、酱油、盐、辣椒继续煸炒均匀，加入少量水

将泡好的粉丝放入锅中，翻炒至充分裹上肉末

最后加入少许鸡粉和胡椒粉，翻炒均匀即可

红烧肉

原料：五花肉、料酒、生姜、葱、冰糖、八角、老抽、酱油、盐、水

做法：

五花肉切成块状，用热水焯水泡去血沫挑出待用

将切好的葱姜放入锅中爆香，加入冰糖炒至融化后加入肉块，煸炒至表面变色

加水，再加入适量酱油、老抽、盐、八角、料酒翻炒均匀

改为小火煮30分钟即可，期间可加点水控温

最后收汁即可

蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

做法：

将西兰花去洗净，用开水焯水至断生熟。捞出沥干水分

热锅加橄榄油，蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入西兰花翻炒均匀

加入适量的盐，翻炒至西兰花表面带微黄色后即可

以上四道私房菜谱家常菜简单做法，无需很多复杂的步骤，只需要简单的几个步骤就能享受到美味。在日常生活中，我们也可以像大厨一样烹饪出一道道美食。