入门菜：宣城红烧肉

宣城红烧肉是一道经典的家常菜，做法简单却口感丰富。首先需要准备五花肉，切成小块，然后用沸水焯水，焯水后用清水冲洗干净。锅中倒入适量的油，加入葱姜末煸炒，待葱姜香味出来后放入五花肉煸炒至金黄色。接着倒入料酒和生抽煸炒，然后加入冰糖、姜片和八角继续煸炒。最后倒入清水，水量刚好能淹过五花肉，加盖炖煮40分钟。最后将汤汁熬浓，加入酱油调味，倒入葱花即可。

南京烤鸭的变种——宣城烤鸭

宣城烤鸭是宣城地区特色美食，也是南京烤鸭的变种。首先需要将鸭子宰杀，并风干5-6个小时。接着将鸭子放入炉子中烤， 我们用野果木烤制，烤的过程中需要不断刷上蜜汁。最后，将烤好的鸭子取下，将鸭肉切成块，呈花式码在盘子中，配以葱段、面饼等配菜，食用时可以蘸上甜面酱一起食用。

家庭日常必备——宣城臭豆腐

宣城臭豆腐是宣城地区特有的一道小吃，具有浓郁的臭味和独特的口感。首先需要将豆腐放入腌制汁中腌制3-5天，让其渗透充分，成为真正的臭豆腐。接着将臭豆腐放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后煮熟，加入卤汁中浸泡，使其吸收卤汁的味道。最后将臭豆腐切成小块，呈菱形摆盘，撒上芝麻、葱花等配菜，食用时可以蘸上辣椒酱增加口味。

家庭全年必备——宣城麻酱香肠

宣城麻酱香肠是宣城地区特有的一种香肠，其口感鲜美，营养丰富。首先需要将猪肉剁成肉泥，然后加入调料，包入香肠衣中。接着将香肠放入水中煮10-15分钟，直到煮熟，然后捞出晾凉。最后将麻酱切成小块，撒在香肠上，再撒上芝麻、葱花等配菜，即可食用。

宣城地区特色——酥皮鱼

酥皮鱼是宣城地区特色美食，口感鲜美，色香味俱佳。首先需要将草鱼切成片，然后用盐和白酒腌制。接着将鱼片抹上淀粉，裹上鸡蛋液和面糊，再沾上面包糠，将裹好的鱼片放入炸锅中炸至金黄色。最后，将酥皮鱼放在烤盘中，淋上甜酱、辣椒酱等调味汁，放入烤箱中烤至表面酥脆即可。

宣城米饭

宣城米饭是宣城地区的特色食品，颗粒饱满、口感柔软、味道鲜美。首先需要将米洗净，然后用清水浸泡30分钟，把多余的水分滤掉。接着将米放入锅中，加入适量的清水，放入姜片煮开后，关小火慢慢煮，大约需要30分钟左右。最后将米饭装入碗中，表面撒上葱花即可。

传统美味——老母鸡汤

老母鸡汤是宣城地区的传统美食，具有很好的滋补功效。首先需要将老母鸡洗净，然后放入锅中，加入适量的水，加入十数颗红枣、姜片煮开后，关小火煮2-3个小时。最后将汤汁熬浓，加入适量的盐即可。

小清新——宣城莲花鲤

宣城莲花鲤是宣城地区特有的一道小清新美食，口感清新，味道独特。首先需要将草鱼卸鳞、去腮、去鳃、去内脏，然后将草鱼身上切出花纹，倒上干淀粉。接着将切好的姜、蒜、葱、红椒泥和酱油混合均匀，涂在草鱼的刀口处。最后将莲藕、荷叶、海带、冬菇、鸡肉、糯米等材料放入草鱼腹中，随后在烤箱中烤3个小时即可。

浓香独特——宣城竹荪炖鸡

宣城竹荪炖鸡是一道具有独特口感，浓香味美的家常菜。首先需要将鸡肉切成小块，焯水后过凉水。然后将竹荪泡软，掏出黑心，切成小块。接着将葱姜切成细末，姜切丝，辣椒切成小段，准备好盐、生抽、料酒、蒸鱼豉油等调料。开始炖制，将炖盅底部铺上姜丝、辣椒段，再铺上鸡肉层，将鸡肉涂抹上盐、料酒、蒸鱼豉油，加入适量清水，最后放入竹荪，再抹一层葱姜末，上锅蒸炖2小时即可。