材料：

1. 鱼肉馅: 300克

2. 皮菜: 250克

3. 生姜: 30克

4. 香菜: 适量

5. 花椒粉: 适量

6. 香油: 适量

7. 盐: 适量

步骤：

1. 准备好鱼肉馅。

2. 把鱼肉馅加入切碎的生姜和精盐, 加入适量花椒粉, 然后拌匀。

3. 把菜洗净擦干，切碎。香菜切碎铺在菜碎上面。

4. 捏起饺子，可以包成半月形或者圆形。

5. 把饺子放入锅里，加入清水。用大火煮沸后，再调成小火，煮10分钟左右即可。

6. 准备好调料：香油和盐，混合均匀匀撒在煮好的饺子上即可。

小贴士：

1. 鱼肉馅可以根据个人口味放适量的调料。

2. 如果你是从市场买的鱼, 可以先放在冰箱里冻一会儿，放入锅中烫沸一会儿，再捞出来，用盐和生姜搓洗干净。

3. 包饺子的时候别过分地包，否则饺子煮出来就会漏馅。

4. 煮饺子的时候，要一次下入饺子，再用筷子搅拌。这样才能让饺子均匀地煮熟。

5. 煮饺子的时候不要加入过多的水，否则饺子会不好吃。

祝大家做出来的鱼肉饺子味道十足，又营养又好吃！