福建菜谱家常菜焖饭做法

焖饭是福建传统的家常菜肴，制作方法简单，味道鲜美，是一道美味的下饭菜。下面我们就来详细介绍一下福建家常焖饭传统做法。

材料：

1. 米饭400克2. 瘦肉末适量3. 青菜适量4. 香菇适量5. 盐适量6. 酱油适量7. 葱姜适量

做法：

1. 将米饭洗净后放入平底锅中，加入适量的水，水的高度应该刚好没过米饭，大火煮开后转小火，等米饭吸干水份后熄火，盖上盖子闷一会儿。2. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒，加入瘦肉末煸炒至熟，加盐和酱油调味，炒匀后盛出待用。3. 将香菇洗净切片，青菜洗净切段备用。4. 将炒好的肉末铺在米饭上，再将香菇片和青菜段铺上，用勺子稍微抹平表面。5. 将锅烧热，加入适量食用油，将锅转慢火，将铺好材料的锅倒入锅中，将表面铺平，盖上盖子中小火焖煮20-25分钟即可。

小贴士：

1. 制作焖饭的关键是火候，火候过大会糊底，火候过小则食材不熟。2. 如果家里没有平底锅，可以借助电饭煲制作，将米饭放入电饭煲后再加上其它材料，按下焖饭模式即可。

现在，福建家常焖饭传统做法已成功传授给大家了。只要按照上述方法操作，就可以做出一道味道鲜美的福建焖饭，是一道美味的下饭菜，快快动手试一试吧！