天津菜谱家常菜烧茄子做法

烧茄子是天津家常菜里非常受欢迎的一道菜。这道菜的做法既简单又营养美味，适合家庭和朋友聚餐时做菜。下面我们将为您介绍如何制作一道美味的天津家常菜烧茄子。

材料

需要准备的材料如下：

茄子500克

五花肉100克

葱姜适量

蒜末适量

青辣椒适量

酱油适量

糖适量

香油适量

料酒适量

盐适量

准备好上述材料后，可以开始制作烧茄子了。下面我们为您介绍具体的步骤。

1. 切茄子

先把茄子洗净，去掉两端，然后切成小块。 这样可以让烧茄子的汁更容易渗进去，更加入味。

2. 炒肉

五花肉切成小丁，锅中加少许油，烧热后放入肉丁煸炒出香味，炒至肉变色，炒出油后放入事先准备好的葱姜和蒜末，再继续翻炒均匀。

3. 加调料

接着在锅中加入适量酱油、糖和料酒，调味后倒入切好的茄子慢慢翻炒，让调料和汁液渗透到茄子里，煮至茄子变软烂。

4. 加青椒和香油

此时，可以加入切好的青辣椒和适量的香油，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到青椒和茄子中，让烧茄子更加美味可口。

小贴士

1. 茄子在洗净后切割成小块，这样味道更美，更入味。

2. 烧茄子时，因为茄子本身就会出水，所以不需要额外的加水。

3. 炒肉的时候可以加点盐，让肉味更加浓郁。

结论

烧茄子是一道非常美味的家常菜，简单易做，口感鲜美。烧茄子的做法也非常简洁明了，只要准备好所需的食材，按照步骤逐个操作就能轻松做出一份美味的烧茄子。最后，希望你能够尝试制作这道菜品，给你的饭桌带来新的感受。