屯子菜谱家常菜做法

在屯子里，菜常常是自己种的，新鲜又安全。我们平时的家常菜也有很多做法，美味又不失营养。以下是屯子菜谱教你做出地道的家常菜。

炒鸡蛋

炒鸡蛋是最基本的家常菜之一。将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水，搅拌均匀。锅烧热后加入油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，出锅前加入少许酱油即可。

蒸鱼

蒸鱼是特别适合屯子菜的一道美味佳肴。选用新鲜鱼类，将鱼洗净，切成两段，抹上盐和酱油，放入蒸锅中蒸10-15分钟。起锅后加入葱姜蒜和香油，即可食用。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜。将黄瓜切成小段，用刀拍打几下后，加入少许盐和蒜泥，用手搓揉均匀，倒入少许醋和香油，拌匀即可。

清炒青菜

清炒青菜是健康又简单的一道家常菜。将青菜洗净，切成小段。锅烧热后加入油，放入蒜末炒香，再加入青菜，翻炒均匀后加入盐和少许鸡精即可。

煎饺

煎饺是屯子里常见的一道美食。将饺子放入热锅中，加水稍微淹没饺子，盖上锅盖中小火煮至水快烧干，打开锅盖后煎至饺子底部金黄即可。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道麻辣可口的家常菜肴。将新鲜的鱼头处理干净，加入盐和胡椒，抹匀，码入碗中蒸20分钟。烧热油锅，放入剁椒炒香，加入鲫鱼头和蒜末炒匀，盛出即可食用。

红烧肉

红烧肉是屯子里大人小孩都爱吃的一道美食。将猪肉切成大块，用沸水焯过，去除腥味和油腻。锅烧热后加入油，放入糖，炒至糖溶化，放入肉块翻炒均匀后加入酱油、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段翻炒均匀，加水没过肉块，煮至沸腾后转小火焖煮。待汤汁变浓稠时加入盐和味精即可。

蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡是一道汤菜，营养丰富且口感鲜美。将鸡块剁小，焯水洗净，蘑菇切片备用。烧热油锅，放入葱、姜片煸炒后加入鸡块煸炒，再加入料酒、盐、生抽、水烧开后转小火炖煮一段时间，放入蘑菇再炖煮片刻，加入味精即可。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道美味又营养的菜肴。将牛肉切成块，焯水洗净，土豆去皮切块备用。烧热油锅，放入姜、葱花，再加入牛肉块煸炒，炒至牛肉变色后加入料酒、盐、八角等调料，加水没过牛肉块，煮开后转小火炖煮，最后将土豆块加入一起炖煮直至土豆变软烂即可。

以上就是屯子菜谱教你做出地道的家常菜，总体来说这些菜谱都比较简单，但却又非常好吃，适合在屯子里和家人或朋友一起享用。