潮汕猪肉菜谱家常菜做法

潮汕美食以其鲜美、清淡、爽口、鲜香、不失本味而著称，尤其是潮汕的猪肉菜谱更是让人垂涎欲滴。下面让我们一起学做潮汕家常猪肉美食，轻松做出正宗猪肉菜谱！

红烧猪肉

红烧猪肉是潮汕热爱的传统美食，准备好猪五花、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、冰糖、清水，备好调料后，开火加热锅，倒入适量的油，放入五花肉爆炒，待表面熟透后放入葱姜蒜、八角和料酒，接着加入酱油和冰糖，注入清水，用中小火慢慢烧至五花肉入味变软，最后收汁即可上桌。

潮汕熬猪油

熬制潮汕猪油可用于多种烹饪需求，制作起来也相对简单。首先要去除猪皮和肉，将瘦肉切成块状，并放入锅里煎至四面金黄色，接着加入水，将火调至中小火，慢慢熬煮，待水分蒸发至只剩下猪油，将油倒入容器中即可保存。

潮汕猪肝粥

潮汕猪肝粥是充满营养的主食，在夏日和冬日都是不错的选择。准备好猪肝、糯米、葱、姜和清水。先将糯米淘净，加入足量的水浸泡约半小时，将猪肝洗净并切成片状。加适量水后煮开，放入葱姜和糯米，再加适量水煮10分钟左右，最后放入猪肝，混合匀后再煮10分钟左右即可。

潮汕鲜肉粽

潮汕鲜肉粽是端午节期间必不可少的传统美食，制作方法也不难。准备好糯米、鲜猪肉、冬菇、葱、姜、蒜、花生米等材料。将糯米淘净洗净后泡水，剩下的材料切成丝状。用少量的油将猪肉、姜葱蒜及花生米爆香后加入糯米同煮，待熟后加入冬菇，搅拌均匀后开始包粽子，蒸煮后即可食用。

潮汕炖猪手

潮汕炖猪手是一道营养丰富并富有滋补功效的佳肴，制作也相对简单。准备好猪手、老姜、蒜、南北杏、淮山以及其他的调料。将猪手焯水去腥，再将其放入锅中加入适量的清水，接着把其它的材料也放进去，中小火慢慢瘦炖，大概需要炖3~4个小时左右，直到猪手软烂入味就可以关火享用了。

以上便是潮汕猪肉菜谱的几种做法，希望大家能够学会，享受到正宗的潮汕美食！