康衡菜谱家常菜做法(简单易学的康衡菜谱家常菜做法合集)

康衡菜谱是一本以营养、健康和美味为主旨的食谱，其家常菜做法简单易学，适合广大家庭烹饪使用。以下是康衡菜谱家常菜做法合集。

鱼香肉丝

1. 切好猪肉丝，放入碗中，加入盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，放入冰箱腌制15分钟。

2. 姜、蒜、青椒、红椒、黑木耳、豆瓣酱切丝备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜、蒜、青椒、红椒、黑木耳炒香，放入豆瓣酱炒香。

5. 加入两勺糖、一勺醋，翻炒均匀。

6. 加入适量水，放入煸炒好的猪肉丝。

7. 翻炒均匀后放入葱花，即可出锅。

红烧肉

1. 将五花肉切成块，入冷水锅烧开后捞起。

2. 热锅凉油，放入五花肉炒至表面金黄。

3. 加入料酒、生姜、蒜翻炒均匀。

4. 加入适量的水，加入老抽、生抽、盐、冰糖提味调色。

5. 加入八角、桂皮、豆蔻、香叶等香料煮至汁浓肉烂。

宫保鸡丁

1. 洗净鸡胸肉，切成小丁，放入碗中加入料酒、盐、生姜粉拌匀，腌制15分钟。

2. 倒入少许油，烧热后放入腌制好的鸡丁，用大火煸炒至变色，盛出备用。

3. 另外热锅，一次性放入花椒、干辣椒段爆香捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，加入切好的青椒、红椒炒匀。

5. 加入事先备好的炒好的鸡丁、花椒和干辣椒，放入炒香的腰果炒匀，淋入调料汁翻炒均匀，翻炒均匀后关火。

6. 最后加入葱花搅拌均匀即可。

清蒸鲈鱼

1. 鲈鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三个口。

2. 在鲈鱼身上撒上盐，鱼身内外都擦上料酒、姜片，腌制半个小时。

3. 将葱姜蒜切成末或丝备用。

4. 热水蒸锅，放入蒸架，用盘子底部刷些明油，把腌制好的鲈鱼放上盘里，姜蒜末撒上去，再把葱丝放在鱼身上。

5. 加入适量的清水，大火蒸10分钟，关火焖5分钟，再开火蒸10分钟即可。

番茄炒鸡蛋

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和酱油，搅拌均匀待用。

2. 番茄切成小块，蒜末切好待用。

3. 香油倒入锅中，放入蒜末爆香。

4. 加入番茄块翻炒，稍微加点盐。

5. 番茄炒至出汁后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀至出锅即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1. 扇贝剔出来，清洗干净，用撕碎机将蒜瓣擂成蒜泥备用。

2. 粉丝用温水泡软，切段备用。

3. 在清水中加盐煮开，放入浸泡好的粉丝，焯水后捞出沥干水分。

4. 在粉丝中加入蒜泥、橄榄油、鸡精、盐、胡椒粉拌匀，再放上刚排好的扇贝，蒸锅上面用大火蒸10分钟左右即可。

芹菜炒肉丝

1. 猪里脊肉切成肉丝，加少许料酒、盐、味精、淀粉腌制15分钟。

2. 芹菜洗净切成段备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后放入猪肉丝煸炒变色后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜末爆香，加入干辣椒炒香，放入芹菜段翻炒至芹菜变软。

5. 加入事先炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可出锅。

以上是康衡菜谱家常菜做法合集，这些简单易学的家常菜适合广大家庭自己动手烹饪，不仅健康营养，而且美味可口，欢迎大家尝试。