贵州家常菜的魅力

贵州是一个以麻辣美食为主要特色的省份，这里的家常菜更是让人垂涎欲滴。在炎热的夏天里，贵州家常菜以其清爽爽口、适口化渣等特点，更是让人欲罢不能，一口接一口。

经典的贵州凉菜

凉拌手撕鸡是一道深受大众喜欢的贵州凉菜。鸡肉质地鲜嫩，搭配上蒜泥、姜丝等腌制后调味，口感更加清爽。另外，还有贵州凉糕、银耳汤等凉菜，都是夏季解暑的不二选择。

炎炎夏日的热菜

除了凉菜，贵州家常菜的热菜同样不容错过。比如，酸辣鸡片、酸菜鱼、口水鸡等，都能让你在闷热的夏天里感受到舌尖上的惊喜。

贵州火锅的辣味

贵州火锅不仅在贵州本土受欢迎，更是成为了全国各地火锅爱好者的心头好。贵州火锅以其浓郁的辣味和麻辣味道而著称，无论是在夏季还是冬季，都能够让人食欲大增，满足你的口腹之欲。

贵州家常菜的做法

虽然贵州家常菜风味独特，但是它们的做法却并不难。比如，酸辣鸡片的做法是：将鸡肉切成薄片，腌制十五分钟后，用高汤、热水、生姜、大葱烧开后加入腌制好的鸡肉片，待鸡肉熟透后，加入剁碎的辣椒、米醋、白胡椒粉、盐、味精、花椒粉等调味品，最后倒入淀粉水勾芡即可。

凉拌手撕鸡的做法则是：将煮熟的鸡肉手撕成细条，葱姜蒜搭配调料调味后拌匀，上面撒上花生碎，淋上香油和醋即可。

贵州火锅的做法非常简单，只需将各种食材放入锅中煮熟，然后沾着排骨酱或花生酱食用即可。

贵州家常菜不仅美味可口，而且具有天然的健康功能。如果你还没有品尝过这些佳肴，不妨亲自动手试一试，相信你一定会被这些美食吸引到。