紫甘蓝炒肉片菜谱家常菜做法

紫甘蓝，一种营养丰富且味道鲜美的蔬菜，被誉为“水果中的蔬菜”。今天我们来分享一道简单易做的紫甘蓝炒肉片的家常菜做法。

准备材料：

紫甘蓝 1份

猪肉片 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

油 适量

烹饪步骤：

1.将紫甘蓝洗净，切成小块备用。

2.将猪肉片加入适量的盐、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.葱姜蒜切成末备用。

4.热锅冷油，下入葱姜蒜炒香，再加入腌好的猪肉片炒匀。

5.加入紫甘蓝块，翻炒至紫甘蓝变软烂。

6.最后加入适量的盐和少量酱油调味即可。

小贴士：

1.紫甘蓝切块后可以放入开水中焯一下，这样可以去除菜中的苦味。

2.腌制猪肉片时，可添加少量鸡蛋清，可以使肉片质地更加嫩滑。

3.炒菜时不宜用大火，应该用中小火逐渐加热，这样可以使菜更加入味。

以上就是紫甘蓝炒肉片的家常菜做法，大家可以根据自己的口味适当调整材料和味道，希望大家可以尝试一下这道美味又健康的菜肴。