阿姨菜谱家常菜做法

想要学会做出美味的家常菜？不妨来听听阿姨菜谱所传授的做法，轻松掌握每一个步骤，让您的家人朋友都赞不绝口！

红烧肉

1. 准备肉：选用瘦肉和五花肉各一半，瘦肉切成块状，五花肉切成厚片状。

2. 热油：热锅凉油，将肉块放入锅中煸炒至表面金黄。

3. 加调料：加入葱姜蒜末、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、肉桂、香叶等调料，加适量热水盖过肉块。

4. 小火焖煮：小火焖煮30分钟，然后加入土豆块、红枣、枸杞等食材，继续焖煮30分钟至土豆软烂即可。

宫保鸡丁

1. 准备食材：鸡腿肉切成小丁状，花生米炒熟。

2. 热油：热锅凉油，将鸡丁放入锅中煸炒至表面变白色。

3. 加佐料：加入切好的青椒、红椒丁和葱姜蒜末，翻炒均匀。

4. 调味：加入料酒、酱油、香醋、糖、盐、生抽及加水葵花籽油。

5. 烹煮：转中火，加入热水，加适量淀粉勾芡，放入炒熟的花生米，快速翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，切成细丝状。

2. 热油：将菜籽油烧热，放入土豆丝煸炒。

3. 加佐料：加入葱姜蒜末、红辣椒末等佐料，翻炒均匀。

4. 调味：加入酱油、盐、白糖、香醋、味精、花椒面、生抽等调味料。

5. 烹煮：继续翻炒均匀，加入少量热水，转大火烹煮。

6. 完成：待水分烧干，出锅装盘即可。

清炒时蔬

1. 准备蔬菜：将所选菜进行清洗，切成适合的大小。

2. 热油：将菜籽油烧热，放入调好的盐、味精，放入洋葱末、蒜末爆香。

3. 加菜：放入所选蔬菜，翻炒均匀。

4. 烹煮：转小火在锅中翻炒。

5. 完成：出锅放盘即可。

学会了这些家常菜做法，再加上适当的配菜调味，就可以制作出美味可口的餐点啦！动手试试看吧！