山东济宁菜谱家常菜做法(山东济宁家常菜必学，详细菜谱传授！)

山东济宁是一个美食之都，这里有着许多的美食文化和传统的家常菜。今天我就来为大家介绍几道山东济宁的家常菜做法，希望大家能够在家里做出地道的济宁菜。

一、拔丝地瓜

拔丝地瓜是山东济宁传统的特色甜品，口感软糯，甜而不腻。做法如下：

材料：地瓜、白砂糖、清水、芝麻。

步骤：

1.将地瓜切成小块后放到清水中焯水，使其软化。

2.取一锅热水，将焯好水的地瓜放入，煮熟后捞出沥干水分。

3.取一平底锅，倒入白砂糖和清水，用中火煮至糖溶解。

4.将地瓜放入糖水中，用筷子快速搅拌至糖水裹在地瓜上。

5.再将地瓜放在炒锅中，小火加热，直到糖水成线即可。

6.撒上芝麻即可食用。

二、烤肉串

烤肉串是山东济宁的特色美食之一，传统的肉串选用瘦肉和肥肉混合而成，口感嫩滑，肥而不腻。做法如下：

材料：五花肉、鸡翅中、鸡心、鸡肝、洋葱、辣椒粉、孜然粉、生姜。

步骤：

1.将五花肉切成块，鸡翅中、鸡心、鸡肝分别用盐、生姜粉、孜然粉、辣椒粉腌制半个小时。

2.将洋葱切成块状，肉串穿好，依次加入鸡翅中、五花肉、鸡心、鸡肝和洋葱。

3.用炭火或电炉烤至金黄色，肉熟即可食用。

三、烤鸡翅

烤鸡翅是济宁传统的家常美食之一，口感香脆、鲜嫩多汁，是家庭聚会、朋友聚会的好选择。做法如下：

材料：鸡翅中、蚝油、生姜、料酒、酱油、盐、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

1.将鸡翅中放入盆中，加入蚝油、生姜、料酒、酱油、盐、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀后腌制1 - 2 小时。

2.烧炭火或电炉，将腌制好的鸡翅放在烤网上，用中小火烤至两面金黄色，鸡熟即可。

四、蒸水饺

蒸水饺是山东济宁地方特色小吃，蒸出来的水饺香气扑鼻，口感软嫩，是黄河以北地区特有的风味。做法如下：

材料：猪肉末、韭菜、粉丝、姜末、葱末、盐、酱油、醋、芝麻油、蒸饺皮。

步骤：

1.将韭菜洗净，切碎，加入猪肉末中，再加入粉丝、葱末、姜末、盐和酱油搅拌均匀。

2.将蒸饺皮用手拍松，放上猪肉馅，包成饺子。

3.蒸锅中加水烧开，将蒸饺放入蒸锅中，大火蒸8 - 10 分钟。

4.蒸饺出锅后可以加入醋、芝麻油搅拌食用。

以上就是我为大家准备的几道山东济宁的家常菜做法，大家可以根据自己的烹饪水平和口味随意调整。希望大家可以在家里做出地道的济宁菜，享受山东美食的魅力。