炒热菜家常菜菜谱做法

炒热菜是一道受人欢迎的家常菜，快炒快热，而且拿不准的新手做起来也相对简单容易掌握。本文将会介绍一款简单易做的炒热菜家常菜菜谱及做法。让你也能轻松做出美味可口的炒热菜。

材料：

鸡胸肉 300克

蘑菇 200克

红椒 1个

黄椒 1个

青椒 1个

姜片 适量

蒜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

做法：

将鸡胸肉切成均匀小丁，蘑菇洗净用手撕成口袋大小，红椒、黄椒、青椒去掉籽切丁备用；

将鸡肉加料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟；

平底锅中倒油，加姜片和蒜末炒香，放入蘑菇翻炒至七成熟；

加入鸡肉快炒至七成熟，再加入红、黄、青椒翻炒2-3分钟；

加盐、胡椒粉适量调味，收锅前淋入少量料酒提鲜，装盘享用。

这是一道相对简单的炒热菜菜谱，但却能做出美味可口的菜肴，清淡中又不失口感，适合多种人群食用。不过，在制作过程中还需注意以下几点：

注意事项：

蘑菇不可过度炒制，否则容易破裂，影响口感和美观；

鸡肉的腌制时间不要过长，否则口感会变得柴硬，不易入味；

锅中的油量不可过多，保证食材瞬间热遍即可，避免油腻。

以上就是简单易学的炒热菜家常菜菜谱及做法了。希望大家在家里也能轻松掌握制作方法，为自己和家人做出健康美味的佳肴。