家常菜，让你不再为吃什么发愁

对于厨房新手来说，做菜可能是一件比较困难的事情。但是只要你有一份简单易学的家常菜谱，那么就能轻松地掌握做菜的技巧，省去了在厨房里面手足无措的烦恼。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，只需要准备两个主要材料——鸡蛋和番茄。先把番茄切成小块，然后把鸡蛋打散到碗里。锅中倒入适量油，烧热后放入蛋液，用筷子迅速搅拌，待蛋液成型后捞出备用。继续加入适量油，放入葱姜，煸炒出香味后放入番茄块，煮至番茄熟透，淋上少许酱油调匀。最后，将炒好的蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

2. 家常豆腐烧肉

家常豆腐烧肉是一道健康美味的家常菜，只需要豆腐和瘦肉两种主要材料。把豆腐切成块状，瘦肉切成薄片。把瘦肉放入开水中焯水，捞出泡冷水备用。锅中倒入油，待油热后加入葱蒜姜煸炒出香味。然后放入焯水后的瘦肉，煸炒至变色。接着加入豆腐，淋上少许酱油和料酒，加入适量的水，转小火焖煮10-15分钟。最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱末即可。

3. 土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道经典的家常菜，只需要准备好土豆和牛肉两种主要材料。把牛肉切成块状，放入热水中焯水洗净，备用。然后把土豆去皮切成小块。锅中倒入适量油，把焯水后的牛肉放入锅中煸炒至变色。接着放入葱姜蒜，炒出香味。加入适量的料酒和酱油，煮至牛肉变软，加入土豆块和适量的水，小火继续焖煮30分钟至土豆烂熟。最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

4. 孜然羊肉

孜然羊肉是一道香辣可口的家常菜，只需要准备好羊肉和孜然粉两种主要材料。把羊肉切成薄片，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，把羊肉放入煸炒至变色。接着加入孜然，淋上少许酱油、料酒和糖，边翻炒边调匀。最后加入适量的水，煮至汁浓羊肉嫩，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。

5. 炒青菜

炒青菜是一道简单易学的家常菜，只需要准备好青菜和蒜头两种主要材料。先把青菜洗净切成段状，蒜头切成片状。锅中加入适量的油，放入蒜片煸炒出香味。然后加入青菜，边炒边掌握好火候，不要过度煮熟，应该保留青菜的原味。最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

总之，以上这些家常菜的做法都非常简单易学，对于厨房新手来说是完全可以掌握的。只要你多动手多尝试，相信很快就能制作出美味的家常菜，不再为吃什么发愁。