准备材料

1.鹅一只（约5斤）

2.姜片几片

3.葱白几根

4.料酒适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.盐适量

8.糖适量

9.五香粉适量

10.冰水适量

烹饪步骤

1.将鹅洗净，去掉鸭嘴和脚，拍干水分。

2.将姜片和葱白放入鹅腹内，将鹅封口。

3.在鹅皮上划几刀，注意不要划到肉。

4.将料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉混合成调料汁。

5.将调料汁均匀地涂在鹅皮上。

6.将涂好料汁的鹅放入锅中，加入冰水，水淹没鹅身。

7.将火调至中小火，用盖子盖紧锅盖，煮约1个小时。

8.将鹅捞出，放到烤箱中，175度烤约20分钟，直到鹅皮变成金红色即可。

小贴士

1.在涂抹调料汁的时候，要多涂几遍，让鹅皮更加香脆。

2.加入冰水可以帮助更好地将水分蒸发，让肉更加嫩滑。

3.烤鹅时要注意时间和温度，以免烤焦了。

烧鹅是一道非常受欢迎的家常菜。通过以上的步骤，大家可以轻松地完成一只美味的烧鹅。当然在实践的过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行改良，让烧鹅更加符合自己的口味。祝大家做菜愉快，美食大餐！