家常蒸蛋

材料：

鸡蛋 2个

清水 适量

盐 少许

姜丝 适量

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。

加入少许盐和姜丝，继续搅拌均匀。

用铺有湿纱布或牛肉纸的蒸碗，将蛋液倒入碗中。

上锅蒸约10至15分钟，待蒸熟即可。

糖醋里脊

材料：

猪里脊肉 300克

淀粉 适量

盐、鸡精 少许

胡萝卜 适量

青椒 适量

番茄酱 1勺

糖 1勺

醋 1勺

水淀粉 适量

油 适量

做法：

将猪里脊肉切成条状，撒上少许盐和鸡精，再抹上适量淀粉。

胡萝卜和青椒切成小块。

热锅冷油，将里脊肉煎至两面金黄夹生，捞出备用。

锅中留底油，加入切好的胡萝卜和青椒翻炒几下，加入番茄酱、糖和醋，翻炒均匀。

加入适量水，调匀后勾芡，放入煎好的里脊肉，翻炒均匀。

将水淀粉搅拌均匀后，倒入锅中，翻炒均匀即可。

炒西红柿鸡蛋

材料：

鸡蛋 2个

西红柿 2个

盐 少许

葱姜末 适量

油 适量

做法：

将鸡蛋打散备用。

西红柿洗净切成小块。

热锅冷油，放入葱姜末爆香。

放入西红柿块，继续翻炒至变软。

加入适量盐，翻炒均匀。

将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，至鸡蛋凝固即可。