蜜薯菜谱家常菜做法

蜜薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质。为了让大家更好地利用蜜薯，本文将介绍几种以蜜薯丝为主要材料的家常菜做法。

蜜薯糖醋肉

材料：瘦肉末100克、蜜薯丝150克、胡萝卜丝50克、青椒丝50克、姜蒜末适量、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉、油适量。

步骤：

将瘦肉末用酱油、料酒、淀粉腌制20分钟。

将蜜薯丝、胡萝卜丝、青椒丝分别炒熟备用。

锅中热油，炒香姜蒜末，加入腌制好的肉末煸炒至变色。

加入适量白糖炒至翻糖色，加入醋，小火煮至汁浓味浓。

上菜前，将炒好的蜜薯丝、胡萝卜丝和青椒丝放入锅中翻炒均匀，装盘后淋上肉汁即可。

蜜薯片炒肉

材料：五花肉100克、蜜薯片100克、洋葱丝50克、青椒丝50克、姜蒜末适量、酱油、糖、盐、油适量。

步骤：

将五花肉切丝，加入酱油、糖、盐、姜蒜末拌匀腌制10分钟。

锅中热油，将蜜薯片炸至金黄色，沥干备用。

锅中放少量油，将五花肉煸炒至出油，加入洋葱丝、青椒丝继续煸炒。

最后加入炸好的蜜薯片，翻炒均匀即可。

炒蜜薯丝

材料：蜜薯丝300克、姜蒜末适量、盐、鸡精、辣椒油、油适量。

步骤：

将蜜薯切成细丝，加入盐、姜蒜末拌匀腌制10分钟。

锅中热油，将腌制好的蜜薯丝倒入，小火煸炒至熟软。

最后加入少量鸡精和辣椒油翻炒均匀即可。

以上三道蜜薯菜品，简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常食用。