介绍

土豆是一种常见的蔬菜，营养价值极高，而且味道也很好，受到了许多人的喜爱。河南菜以其做法独特，味道鲜美而著称，这里我们分享一道河南菜谱家常菜土豆做法，简单易学，是您不可错过的家常美味。

材料

土豆 500克

大葱 适量

姜 适量

蒜 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

淀粉 适量

油 适量

土豆去皮，切成小块，用清水清洗干净，待用。

大葱、姜、蒜分别切成末，鸡蛋打散备用。

锅中放油烧热，倒入土豆块，小火煸炒，炒至土豆变软。

加入淀粉，再次翻炒均匀，待土豆表面上色后盛出备用。

锅中再加油，烧热后加入姜蒜末和葱花，炒香。

将鸡蛋液倒入锅中，煮至成块状。

倒入土豆块，继续翻炒均匀。

加入少量盐、糖、料酒、生抽，调味后继续翻炒均匀。

最后淋入适量的水，烧开后转中小火炖煮10分钟左右即可。

小贴士

1.切土豆时，应保持大小相同，以保持在烹饪过程中时间上的一致性。2.加入淀粉是为了让土豆更加口感更好，但是淀粉一定要均匀涂抹在土豆外表上以达到更佳效果。3.加入料酒和生抽调味时，要略微注意不要过量，以免出现油腻的味道。

这道河南菜谱家常菜土豆做法简单易学，步骤也不繁琐，只需几个小窍门，就能做出口感鲜美、营养丰富的土豆菜品了。放心食用，自己动手做，美味可口，获得满满的成就感。