苤蓝炒菜菜谱家常菜做法

苤蓝是一种非常常见的蔬菜，在中国各地都有栽种。它的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等成分，对人体健康非常有益。若是用它做一道炒菜，口感清爽又美味，是一道非常适合家常菜的佳品。

材料：

苤蓝：500克

瘦肉：100克

蒜蓉：适量

盐：适量

生抽：适量

油：适量

步骤：

1. 将苤蓝洗净，切成适当大小的块状。

2. 准备瘦肉，切成薄片。加入适量盐和生抽，腌制片刻。

3. 热锅加油，加入蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入腌好的瘦肉片，煸炒至八九分熟的状态。

5. 加入苤蓝块，翻炒均匀，加盐调味。

6. 加入适量的水，使苤蓝煮烂，待汤汁收干即可。

小贴士：

1. 切苤蓝的时候可以根据个人喜好把它切成大块或小块。

2. 瘦肉的腌制时间需要掌握好，太久或太短都会影响口感。

3. 煸炒瘦肉的时候，可以先加适量的水烫一下，这样会更嫩。

4. 苤蓝的烹饪时间需要掌握好，过长或过短都会影响口感。

以上就是苤蓝炒菜菜谱家常菜做法的详细步骤了。在烹饪的过程中需要注意的是火候，尤其在煸炒瘦肉的时候，火不宜过大，以免瘦肉烤糊。其余的步骤比较简单，只要掌握好材料搭配和火候，就可以烧出一道美味的苤蓝炒菜啦！