家常菜做法—红烧肉

家常菜，不用太复杂，只要有一点技巧，就能轻松做出美味可口的红烧肉。下面就来教大家如何做一道好吃的红烧肉。

材料

- 猪五花肉 500 克

- 生姜 1 片

- 料酒 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 老抽 3 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 八角 2 颗

- 姜片 3 片

- 葱段 2 段

- 清水 适量

1. 将猪肉洗净后切成块，放入冷水锅中，加入料酒、生姜片，大火烧开后撇去浮沫。

2. 炒锅中加入冰糖，小火煮至融化后，加入适量清水，继续煮至糖色变红。

3. 加入老抽和生抽，快速翻炒均匀，放入八角、姜片和葱段，搅拌均匀后加入猪肉。

4. 将汤汁和猪肉一起转入压力锅中，加入适量清水，盖上盖子煮约20分钟左右。

5. 打开盖子，加入适量盐，继续煮至汤汁收干即可。

小提示

- 红烧肉一定要先焯水，去腥去血，让肉质更加鲜嫩。

- 烧糖的时候火不要太大，不然容易烧焦。

- 如果没有压力锅的话，可以用普通锅煮至汤汁收干即可。

这道红烧肉尤其适合作为家常菜，简单易学，口味浓郁，深受大家的喜爱。不妨一试哦！