红烧肉

红烧肉是一道非常家常化的猪肉菜品，在很多地方都有着不同的制作方法。以下是一种简易版的红烧肉做法。

所需材料：

五花肉500克

大葱、生姜各适量

料酒、老抽各适量

冰糖、白糖各适量

盐适量

步骤：

五花肉切块后焯水至七八分熟，捞出沥水备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香。

倒入适量料酒和老抽，加入一片冰糖和适量白糖。调匀后倒入五花肉块翻炒均匀。

倒入适量清水，水面要没过肉。加盖用大火烧开，改小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，五花肉软烂入味即可。

最后放入少许盐调味，装盘即可。

酱肉

酱肉是一道鲜香可口的猪肉家常菜品，做法简单易学。以下是一种最基础的酱肉做法。

所需材料：

五花肉500克

生姜、蒜头各适量

青葱适量

料酒、生抽、老抽、白糖各适量

盐适量

步骤：

五花肉洗净切块，焯水后捞出沥干。

蒜头和姜切末，葱切段。

锅中油热后放入姜末和蒜末煸炒出香味，再放入五花肉块煸炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽和白糖，继续煸炒均匀。

加入适量清水没过五花肉块，加盖煮至烂熟入味。

最后撒上葱段和少许盐调味，即可出锅。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道甜酸美味的家常猪肉菜品。以下是一种简单易学的糖醋里脊做法。

所需材料：

猪里脊肉250克

鸡蛋一个

面粉适量

胡萝卜一根、青椒半个、洋葱半个适量

白糖、白醋、生抽、老抽、番茄酱各适量

盐适量

步骤：

里脊肉洗净切成均匀的小块，用盐和生抽腌制15分钟。

将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀，再加入面粉轻轻拍一下。

将拍好面的里脊块放入油锅中炸至金黄色后捞出晾凉备用。

胡萝卜青椒洋葱切成小块，锅中加入适量油放入蔬菜煸炒均匀，然后加入番茄酱、白糖、白醋和老抽煮至汁浓。

用勺子将煮好的汁装入碗中，即成糖醋汁。

将已经炸好的里脊肉块倒入糖醋汁中，大火翻炒均匀后出锅装盘即可。