广东外卖菜谱家常菜做法

广东是一个美食之乡，拥有着丰富的饮食文化和独特的菜系风格。如果想要尝试烹饪广东菜，下面为大家介绍几种家常菜的具体做法。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东的传统名菜之一，具有味浓肉嫩，营养丰富的特点。以下是制作步骤：

将鲈鱼洗净，沿鱼身两侧各切3刀，并在鱼肚中央处切开一个口子，将切好的葱姜蒜放入其中备用。

在锅中倒入清水，加入少量盐和料酒，然后放入蒸架，大火蒸10-12分钟。蒸熟后捞出鲈鱼，将汁倒掉，再撒上葱花、姜末、蒜末、香油等香料即可。

红烧肉

红烧肉是广东家常菜中的一种经典，入口肉质鲜美，色泽红亮，香气四溢，味道独特。以下是制作步骤：

将选好的五花肉切成2×2cm大小的块，用滚水焯水，去血水和浮沫后捞出备用。

将葱姜蒜末煸炒出香味后放入肉块中一起煸炒，出油后加入盐、料酒、老抽、生抽、糖等调料，用小火煮至汁浓肉酥即可。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道绿色健康的广东菜肴，极为清爽美味。以下是制作步骤：

将洗净的生菜切成小段，用开水焯烫后沥干；将蒜末、姜末、小葱末煸炒出香味，放入少许盐调味。

将焯好水的生菜放在盘中，淋上蚝油和煸好的蒜姜葱末即可。

炒菜花

炒菜花是广东家常菜中的一道经典，以脆嫩鲜爽而又营养丰富的特点被广大食客喜爱。以下是制作步骤：

准备好洗净的菜花、蒜末，生抽、盐、糖、香油备用。

锅热油后放入蒜末煸炒，倒入菜花并加入少许盐、糖、生抽焖烤至软烂。

放入香油煸炒一下即可。

以上就是几道广东家常菜的做法，相信只要按照以上步骤制作，一定可以做出美味可口的广东风味佳肴。希望大家可以尝试制作，好好享受这份美味！