过生日菜谱家常菜做法

生日是每个人一年中的重要日子，家庭聚会是必不可少的。而在这样一个特殊的时刻，如果有一些美食作为庆祝的盛宴，就会让这个日子更加难忘。以下是家庭过生日必备菜谱10款简单家常菜做法，让你轻松搞定宴客大餐。

1. 家常红烧肉

材料：

五花肉 500g

姜蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

冰糖 适量

盐 适量

水 适量

步骤：

五花肉切小块，放入锅中焯水，捞出晾凉。

姜蒜切末，倒入锅中煸炒至香。

放入焯水后的五花肉，加入适量料酒、酱油、冰糖、盐和水，煮至肉变软。

将火调至小火，继续煮到汤汁收浓即可。

2. 蒜蓉西兰花

材料：

西兰花 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

橄榄油 适量

步骤：

将西兰花切成小段，放入开水中焯烫，捞出沥干水分。

热锅凉油，倒入蒜末，煸炒至香味四溢。

倒入焯烫好的西兰花，加入适量盐和生抽煸炒均匀。

最后加入少许橄榄油，煮至西兰花熟透即可。

3. 红烧茄子

材料：

茄子 适量

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 适量

糖 适量

盐 适量

生抽 适量

醋 适量

水淀粉 适量

步骤：

茄子切成小段，焯水捞出晾凉备用。

葱姜蒜切末，倒入锅中爆香。

加入豆瓣酱煸炒均匀。

加入少量糖、盐和生抽，再加入适量的醋。

待酱汁煮开后，将焯好水的茄子放入锅中，慢慢搅拌均匀。

加入适量的水淀粉，煮至汤汁粘稠即可。

4. 清炒莴笋

材料：

莴笋 适量

姜末 适量

盐 适量

橄榄油 适量

步骤：

将莴笋切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

热锅凉油，倒入姜末，煸炒至香味四溢。

倒入焯烫好的莴笋，加入适量的盐，煸炒均匀。

最后加入少许橄榄油，煮至莴笋熟透即可。

5. 糖醋鲤鱼

材料：

鲤鱼 适量

葱姜蒜 适量

生抽 适量

醋 适量

糖 适量

水淀粉 适量

步骤：

鲤鱼去鳞去内脏，洗净备用。

葱姜蒜切末，放入锅中爆香。

加入少量生抽、醋和糖，煮至酱汁黏稠。

将鲤鱼放入锅中翻煎至金黄色。

倒入适量的水淀粉勾芡煮开，煮至鲤鱼熟透即可。

6. 番茄炒蛋

材料：

鸡蛋 适量

番茄 适量

盐 适量

糖 适量

葱末 适量

油 适量

步骤：

鸡蛋打散，加入少量盐和糖搅拌均匀。

番茄切块，葱末切末备用。

热锅凉油，倒入番茄块和葱末，煸炒均匀。

倒入蛋液，用锅铲慢慢的推拌均匀。

煮至蛋熟透即可。

7. 地三鲜

材料：

茄子 适量

土豆 适量

青椒 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

步骤：

茄子、土豆和青椒切成块状备用。

葱姜蒜切末，放入锅中爆香。

倒入土豆块，加入少量水，盖上锅盖焖煮约5分钟。

将茄子和青椒块放入锅中继续焖煮均匀，根据口味放入适量盐和生抽。

继续煮至汤汁收干，即可装盘。

8. 清炒虾仁

材料：

大虾仁 适量

蒜末 适量

盐 适量

橄榄油 适量

步骤：

大虾仁洗净去皮备用。

热锅凉油，倒入蒜末，煸炒至香味四溢。

倒入大虾仁，加入适量盐，煸炒均匀。

最后加入少许橄榄油，煮至大虾仁变色即可。

9. 酸辣汤

材料：

肉丝 适量

木耳 适量

豆腐 适量

鸡蛋 适量

葱姜蒜 适量

胡椒粉 适量

醋、盐、香油、生抽、鸡精 适量

步骤：

肉丝、木耳和豆腐切成细条备用。

葱姜蒜切末，放入锅中爆香。

加入适量的肉丝、木耳和豆腐，加入适量的水煮沸。

打入一个鸡蛋，慢慢搅拌均匀。

加入适量的醋、盐和鸡精煮沸，最后加入适量的香油和生抽进行调味。

最后撒入适量胡椒粉即可。

10. 红烧狮子头

材料：

猪肉 适量

鸡蛋 适量

面包 适量

姜蒜 适量

盐、糖、鸡精 适量

料酒、酱油 适量

步骤：

猪肉剁成蓉，加入适量的盐、糖、鸡精、酱油、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀。

将面包切成小块，倒入浸泡鸡蛋液中，搅拌均匀。

将拌好的肉团制成狮子头的形状，放入油锅中煎至金黄色。

倒入少许水，加入适量的盐、糖、酱油、鸡精，煮至汤汁浓稠即可装盘。

以上就是家庭过生日必备菜谱10款简单家常菜做法，简单易学，让你轻松为家人献上一桌大餐。