糖醋排骨

糖醋排骨是一道十分经典的鲁菜，味道酸甜可口，倍受人们喜爱。制作时可先将排骨洗净切块煮熟，再与糖、醋、酱油、姜丝、葱段、料酒等混合起来煮熟，待汁液浓稠后即可出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，味道麻辣鲜香，而且口感十分鲜嫩。制作时先将鸡肉切块用盐、淀粉腌制，再与花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋等拌炒，最后加入葱段、姜丝和花生炒匀即可。

红烧肉

红烧肉是一道非常传统的家常菜，制作方法也是非常简单。先将猪肉洗净切块后，与葱姜、料酒等混合，用冷水煮熟，捞出凉透后沥水备用。再将糖放入锅中加热，等到糖溶化之后，加入肉块、酱油、料酒、水等煮至汁液收浓即可。

红烧牛肉面

红烧牛肉面是一道非常有营养的家常面食，口感劲道，香气扑鼻，非常诱人。首先将牛肉切片，与料酒、酱油腌制片刻；再将大葱、生姜、八角、花椒、桂皮等放入锅中炒香，加入牛肉片翻煮，再加水盖过牛肉煮开，用文火焖煮至牛肉变软，最后加入面条煮至熟即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道成都名菜，风味特别独特，以其鲜辣麻香和油润豆嫩闻名。其制作过程相对简单，先将豆腐切块烫熟，再用牛肉末、豆瓣酱、花椒面等配料爆炒出麻辣味，最后加入大葱和花生翻炒即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，做法简单易学，口感美味。首先将鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀备用；然后将番茄切成小块，用油煸炒至变软后倒入蛋液中，慢慢翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道地道的川菜，以其香、辣、酸、甜、咸五味调和而闻名。制作时先将瘦猪肉切成细丝，用盐、淀粉腌制一下；再将青椒和红椒切成细丝备用。锅内加入油，待油热之后爆香蒜末和姜末，加入肉丝煸炒至变色，再加入青红椒丝、豆瓣酱稍微翻炒之后加入酱油、醋和白糖调味，最后加入淀粉水收一下汁即可。

水煮肉片

水煮肉片是一道传统四川名菜，由于其火候非常讲究，所以制作难度较高。先将瘦肉切成薄片，用盐、淀粉腌制片刻，再加入花椒粉和水淀粉调匀。锅中放入适量油，放入蒜末、生姜末等爆香，再加入豆瓣酱煸炒，倒入水烧开后将肉片放入，煮至肉片变色。最后加入豆芽、娃娃菜、豆皮等食材，加盖焖煮片刻，取出右碗，烧油热后浇在上面即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常经典的川菜，以鱼片味鲜、酸辣可口、麻辣鲜香而被人们所熟知。制作时先将鱼片沾上淀粉入油锅炸至金黄，再把鱼片装到大碗里，加入泡好的酸菜和泡辣椒，再将所有的调料倒入锅中烧开后倒到碗内，撒上葱花、香菜即可。

干煸四季豆

干煸四季豆是一道非常家常的川菜，以其鲜而不嫩，香而不腻，辣而不燥而著名。先将四季豆洗净去掉两端，切成约3cm长的小段，锅里加油，将豆放入翻炒至微焦，加葱姜末、豆瓣酱和辣椒煸炒，“煸”到颜色呈焦黄色即可。