食材准备

卤蛋4个、豆皮100克、韭菜100克、黄瓜1根、拉面200克。

拌面汁：花生酱2勺、糖2勺、醋2勺、蒜末1勺、辣椒油适量、生抽2勺、香油1勺。

烹饪步骤

1.将豆皮切小块、韭菜切段、黄瓜切丝。

2.将拉面煮熟后捞出，放入冷水中过凉。

3.卤蛋切开，备用。

4.将拌面汁所有材料放入碗中，搅拌均匀备用。

5.将豆皮放入滚水中煮熟，捞出晾凉备用。

6.将黄瓜和韭菜放入滚水中焯烫后捞出过凉水，备用。

7.将拉面和所有的蔬菜和卤蛋放入一个大碗中，倒入拌面汁，用筷子搅拌均匀即可。

小贴士

1.花生酱的选择要注意不能太甜、太咸。

2.豆皮和韭菜可以根据个人口味添加或减少数量。

3.拌面汁也可以根据个人喜好增减材料的比例。

4.面条一定要快速过凉水，这样面条才能保持Q弹。

家常菜拌面汁是一道快速、简单且美味的食谱，只需要几种简单的食材，就能够在家中轻松制作一份营养丰富的美味拌面汁。希望大家都能够尝试这道美食，在家中享受一份可口的拌面汁，分享美食的快乐。