双节菜谱家常菜做法

双节，是传统的中国重要节日之一，对于每个人来说都是值得庆祝的。在这个特别的时节中，家人团聚，而且美食更是必不可少的。在这篇文章中，我们将为您介绍几个双节美食菜谱，并提供详细步骤和制作方法，让您轻松制作美味可口的家常菜，满足家人的味蕾，让他们感受到温馨和幸福。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，由于它的独特的口味和香气，已经在家庭菜肴中非常流行。教你如何制作一道美味的鱼香肉丝：

材料：

瘦猪肉 - 200克

木耳 - 50克

胡萝卜 - 50克

青椒 - 50克

蒜瓣 - 4粒

生姜 - 10克

盐 - 适量

酱油 - 适量

味精 - 适量

糖 - 适量

油 - 适量

淀粉 - 适量

步骤：

瘦猪肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、味精、糖、淀粉拌匀，静置15分钟。

将木耳泡软，胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜末，姜末。

热锅凉油，下入姜末、蒜末爆香，再放入瘦肉丝翻炒，加入适量的水焯烫，沥干水。

热锅凉油，加入胡萝卜丝，慢慢翻炒，加入盐和少量的水，焯烫一分钟，加入瘦肉丝和青椒丝翻炒，加入适量的盐、味精、糖、酱油翻炒几秒钟。

放入一些清水在锅中，加入泡软后的木耳，大火烧开后再中火焖煮2分钟，收汁即可。

香菇油菜

香菇油菜是一道简单但美味的蔬菜菜肴，给人们留下了深刻的印象，因为它的味道非常好吃，而且还很营养。制作方法如下：

材料：

油菜 - 300克

金针菇 - 200克

干香菇 - 5朵

蒜头 - 2瓣

生姜 - 10克

盐 - 适量

味精 - 适量

油 - 适量

步骤：

将干香菇泡软，并用流水冲洗干净，切成薄片。

金针菇用手抓成小段，油菜剪成小节。

将蒜头去皮，切成末，生姜切成丝。

热锅凉油，下入蒜末、生姜炒香，加入干香菇片翻炒1分钟。

放入油菜和金针菇，翻炒均匀，加入盐和少量的水，焯烫2分钟，加入味精拌匀即可。

干煸豆角

干煸豆角是一道四川菜肴，属于家常菜的范畴。干煸一词是指将豆角去皮切条，在低温油锅中干炒，使其保持豆角原有的质地和风味。接下来是该菜肴的具体制作流程：

材料：

豆角 - 300克

肉蓝 - 50克

青椒 - 50克

蒜头 - 2瓣

姜 - 适量

花椒 - 适量

盐 - 适量

味精 - 适量

油 - 适量

步骤：

豆角先剪去两侧的两头，去掉老皮，切成小段，用水洗净。

青椒切成小块，肉蓝切成细丝，姜切成丝，蒜头切成末。

热锅凉油，下入豆角慢慢煸炒至表面变干、微黄，加入少量的盐和花椒继续煸炒1分钟。

另起一锅，凉油后加入肉蓝、青椒、姜末、蒜末煸炒出香味，加入焯过水的豆角，加盐、味精拌匀即可。

以上介绍的是三道简单却非常美味的家常菜，它们都是非常适合双节期间准备的。您可以在享受美食的同时，也可以表达对亲朋好友的关怀与祝福。祝愿大家在这个特别的时刻，都有一个美好的双节！